首先感谢为为，爱厨和双子星。为为的方子是我看上的第一个方子，不用说，为为做的美轮美奂，不愧为大师，她的心得体会很重要。爱厨的实验和改良对我这个广式月饼新手很有帮助。双子星在我前面动手，又给了一些体会，对我都有帮助。在此一并感谢！
二试广式月饼（第一次我没拍照，是用的为为的方子，我没领会好）。爱厨的2号饼皮方子。莲蓉和果仁馅。莲蓉是买的灌装的，比较干，可直接用，很容易包漂亮，但味道差强人意。果仁馅是自己瞎伴的，各种坚果仁，葡萄干，杏干，椰子片儿，芝麻，糖，面粉，芝麻油等，味道非常好。
买来的莲蓉罐头：
月饼馅，饼皮材料做成球：
放入月饼模中：
包好的迷你月饼生胚：
烤好后的样子：
再来一张：
掰开看看，还可以吧？
三试广式月饼，自己做的豆蓉馅和果仁馅。用去了皮的绿豆煮烂，再用搅拌器打一下，然后用油炒干一些，是用的为为的办法，但我偷懒没过滤，而且炒得不够干，所以烤出的月饼花纹不够清晰，馅子看起来也不细腻。果仁馅和前次基本相同，但我加了些芝麻粉和糖浆。
豆蓉馅，饼皮和包好的月饼生胚：
烤好了的豆蓉月饼 （豆蓉炒的不够干，烤好后馅看上去不细，饼皮像没烤熟的样子）：
两种月饼合个影 (好像还是果仁馅的看上去好些)：
心得体会：新手宜用塑料可以压出来的月饼模，如用木制模，最好用大号的，容易脱模。另外，软馅易脱模
苏式月饼我并不是新手，我以前在这里发过豆沙酥和椒盐酥的照片。记得小时候买来的苏式月饼是不刷蛋黄不撒芝麻的，但上面印有红印，包上油纸，孑孓做得非常像那个时代的传统苏式月饼。现在卖的盒装苏式月饼也有刷蛋黄撒芝麻的了。我用的买来的袋装豆沙，但这种豆沙只能用来包苏式月饼，如包广式月饼，还要炒一下。这里我就不拍过程照片，只来两张成品吧。
在烤箱中：
成品：
冰皮月饼我是新手，做的样子不够漂亮，好像皮软了些，用的k28的方子，主要不确定“大汤匙”是多少，可能放多了，下次要减少一点液体用量。
红豆沙和饼皮：
包好后的丑样子_:$ （献丑了，希望下次能做得好一点，不过味道是很不错的哦）：
怎么样？你也动心想试一试吗？什么？没有模子？那怕什么，看看霓娜和孑孓多有创意啊，要是连她们的东西也没有，那也没啥，月饼不就是一种包了甜馅的饼嘛，看这个，包好后用手一按，就成饼子啦！广式和冰皮都可如法炮制啦！
吃到肚子里不全是一样的形状了吗？重在参与呀！
_;)
二试广式月饼（第一次我没拍照，是用的为为的方子，我没领会好）。爱厨的2号饼皮方子。莲蓉和果仁馅。莲蓉是买的灌装的，比较干，可直接用，很容易包漂亮，但味道差强人意。果仁馅是自己瞎伴的，各种坚果仁，葡萄干，杏干，椰子片儿，芝麻，糖，面粉，芝麻油等，味道非常好。
买来的莲蓉罐头：
月饼馅，饼皮材料做成球：
放入月饼模中：
包好的迷你月饼生胚：
烤好后的样子：
再来一张：
掰开看看，还可以吧？
三试广式月饼，自己做的豆蓉馅和果仁馅。用去了皮的绿豆煮烂，再用搅拌器打一下，然后用油炒干一些，是用的为为的办法，但我偷懒没过滤，而且炒得不够干，所以烤出的月饼花纹不够清晰，馅子看起来也不细腻。果仁馅和前次基本相同，但我加了些芝麻粉和糖浆。
豆蓉馅，饼皮和包好的月饼生胚：
烤好了的豆蓉月饼 （豆蓉炒的不够干，烤好后馅看上去不细，饼皮像没烤熟的样子）：
两种月饼合个影 (好像还是果仁馅的看上去好些)：
心得体会：新手宜用塑料可以压出来的月饼模，如用木制模，最好用大号的，容易脱模。另外，软馅易脱模
苏式月饼我并不是新手，我以前在这里发过豆沙酥和椒盐酥的照片。记得小时候买来的苏式月饼是不刷蛋黄不撒芝麻的，但上面印有红印，包上油纸，孑孓做得非常像那个时代的传统苏式月饼。现在卖的盒装苏式月饼也有刷蛋黄撒芝麻的了。我用的买来的袋装豆沙，但这种豆沙只能用来包苏式月饼，如包广式月饼，还要炒一下。这里我就不拍过程照片，只来两张成品吧。
在烤箱中：
成品：
冰皮月饼我是新手，做的样子不够漂亮，好像皮软了些，用的k28的方子，主要不确定“大汤匙”是多少，可能放多了，下次要减少一点液体用量。
红豆沙和饼皮：
包好后的丑样子_:$ （献丑了，希望下次能做得好一点，不过味道是很不错的哦）：
怎么样？你也动心想试一试吗？什么？没有模子？那怕什么，看看霓娜和孑孓多有创意啊，要是连她们的东西也没有，那也没啥，月饼不就是一种包了甜馅的饼嘛，看这个，包好后用手一按，就成饼子啦！广式和冰皮都可如法炮制啦！
吃到肚子里不全是一样的形状了吗？重在参与呀！
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