再问:月饼包的时候老裂,请毛毛妈和高手们回答

我用的是为为的方子,用自己煮的糖浆和买的CORN SYRUP有同样的问题,
特别是包豆沙陷时,是不是我的陷太软,我还把它冻一下,可是陷太硬,吃着
不好了.我不知是油放多了还是少了.还有你们做的月并看上去油亮油亮的,
广涮蛋液,还是有油什么的? 盼赐教!

所有跟帖： 

• 你用秤秤原材料了吗? 还有和好面后要醒4个小时. 我用过 -石榴石榴- ♀ (40 bytes) () 10/02/2006 postreply 09:36:07

• 这个不敢说，我也是新手，我昨天刚试了下莲蓉的， -毛毛-妈- ♀ (126 bytes) () 10/02/2006 postreply 10:01:30

• I use CORN SYRUP, I HAVE NEVER 和好面后要醒4个小时. -XIEXIE!!- ♀ (166 bytes) () 10/02/2006 postreply 10:03:45

• if you use CORN SYRUP,you can 多放CORN SYRUP. -XIEXIE!!- ♀ (0 bytes) () 10/02/2006 postreply 10:06:55

• 我觉得油少了. -gt509- ♀ (200 bytes) () 10/02/2006 postreply 10:52:21

• 馅太湿的缘故(如果你的皮完全按为为的方) -ccll123- ♀ (10 bytes) () 10/02/2006 postreply 11:48:28