我是这样做的

来源: bekindandnice 于 2006-09-27 19:07:40 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (302 bytes)

我以前都是用corn syrup,今年换成了golden syrup，因为我用的golden syrup的糖含量比以前corn syrup的高，我把方子改了一下，减了些syrup，加了一点水，很好，面皮延展性不错，容易包馅. 我的方子是80G 面粉， 18G油，50G golden syrup, 1tsp 水，1/4tsp枧水，少许盐. 注意:水和syrup, 油必须充分乳化后才能加面粉.Good Luck.

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