关于霓娜的玉米发糕

昨天在家闲着没事，就试做起了“霓娜的玉米发糕”，还算成功，拿到公司来，大家
都说好吃。还让咱给“方子”。说点咱遇到的问题和改的地方。

因为家里没有筛子，所以面粉，玉米粉，baking powder就放在一起，搅拌了一下。
在这个“方子”里，鸡蛋可是用的够多的，试图打的发泡，很难，我只打到有点发
泡，但还是能看到蛋液的程度，之后把一大堆东西加在一起，干料，湿料，搅在一
起以后发现太稀了，想想5个鸡蛋，200ml牛奶，可是也就1cup玉米粉，不到半cup面
粉，这没法直接上屉蒸，所以咱擅自作主，继续加玉米面(不知加了多少)直到混合
物粘稠了，倒在屉上别和水一样流就行，蒸吧，水开了以后倒入原料上屉蒸的，20分
钟，蒸好了。发糕很喧，很软，不过这是西式的玉米发糕。吃起来也是蛋糕的味道,奶味儿很足.


我们家平常的玉米发糕是一半面，一半玉米面，用发酵的办法发起来，然后再倒到
屉上蒸，吃起来比较硬，比较中国土味的，没有霓娜的玉米发糕好吃。