我的办法

气死我了, 刚才费好大力气打的字, 一交送, 就没有了.55555

好了, 再来一次吧,
1, 将米淘洗干净, 泡2小时.
2, 将泡好的米直接倒再笼屉上, 隔水蒸30分钟.
3, 用冷水冲, 冲的同时用手将米弄散. (我用自来水水冲, 可能的话, 最好用过滤水, 因水质不同, 不敢保证不发霉). 冲到米冷却到不汤手为准.
4,将米放到用来发酵的容器中.
4, 半棵酒丸敲碎, 容到小半碗水中, 将溶液倒到米中, 用手拌匀, 压平, 并在中间掏一小洞.
5. 用少量的水, 将碗涮一下, 并将涮碗的水倒到小洞中. 包上保鲜纸. 放到烤箱中, 夏天两天就好了.
冬天,或是想快一点的话, 可以将烤箱加热到华氏120度左右, 然后关掉加热即可.

我用中国店买来的苏州酒丸做的米酒比用上海酒丸的甜.
希望能对你有帮助.

所有跟帖： 

• 忘了, 是三杯米的量. -田园- ♀ (0 bytes) () 06/11/2005 postreply 07:37:42

• 谢谢，在私房里多见以“杯”为单位，那是多大的杯啊？约多少克？ -樱树- ♀ (0 bytes) () 06/11/2005 postreply 14:36:24