林卡自称是个天生的吃货。
因为她怎么吃都不胖。
人的收入有高低，口味有精粗，吃的东西就各种各样，很难说这种的一定比那样的更具吃货特色。唯独这吃不胖的本事，是学都学不来的，让人吃时痛快淋漓，毫无后顾之忧。有这本事的人，不当一个忠实的、谦逊的吃货，岂不暴殄天物。
林卡赶上了国营外贸公司红火日子的末班车，很是过了一段纸醉金迷的青春岁月，期间赴宴无数：工厂请、请客户、哥们姐们互相请。。。。。。鸡鸭鱼肉、狗兔驴蛇，八大菜系N多流派，她或多或少有些体验。饭局一般人人免不了喝酒，只有林卡例外。她本不善酒，更不喜以灌醉对方为己任的劝酒文化，一进公司便宣称：我酒精过敏，滴酒不沾！众人看她纤瘦，坚定，遂不再逼她喝酒。饭桌上，常常别人互相拉酒，林卡独自啖食，不慌不忙，文文雅雅，吃下全桌最多的精华。
其实林卡最喜欢的，是好吃的家常菜。普普通通的材质，普普通通的调料，普普通通的炊具和手法，做出让普普通通的林卡吃了还想吃的菜肴，这才叫境界，才是真谛，吃货生活的真谛。
境界是用来向往的，真谛是用来探寻的。
我其实是想说，林卡是不擅长厨艺的。她拙手笨脚，只擅长喜爱打球、跳皮筋之类的室外粗活儿，对女红、厨艺的学习却缺了一点领悟力和热情。她家里，哥哥姐姐爸爸妈妈外婆爷爷，个个都比她大十几到几十岁不等，家务活她基本是插不上手的。这样的先天条件与后天环境，造就了一个纯粹的吃货：只吃不做。象林卡这样focus on“吃”的吃货，才能叫纯粹的吃货。她的愿望之一，是拥有一台自动烧菜机：把原材料放进去，一按按钮，过会儿就出来一盘色香味俱全的菜（其实色无所谓啦，甚至香也没有绝对的要求——炸臭豆腐干的气味一点也不香但一样好吃，味道好就成）。很久以后真的出现了这样的机器，只是还没有达到林卡的要求：且不说它做的味道如何，最耗时又枯燥的洗、切工序它不管。其实，洗衣机、食品加工机都有了，稍稍结合一下，这些功能实现起来应该不难，她憧憬地想。
说林卡从来不做，倒也不完全属实，尤其在她为人妇之后。她自诩擅长调味，对凉拌黄瓜、西红柿或小萝卜一直很自信。出国后赶鸭上架，数度当起大厨。她有个文档叫recipe，专门搜罗私房小菜里的招式，迄今试验过寿司、琥珀桃仁、凉皮、美味百蔬汤、酒酿，等等。她还跟外国朋友学来几招，做过英式燕麦烘糕、澳式蛋卷派、越南米皮春卷，等等。你一定看出来了，林卡喜欢搞些副业小品。她真正拿得出手的主菜，只有红烧鱼和糖醋排骨。前者是得了些她爸爸的遗传，后者是得了个川籍姐夫的秘方。其他的，就是按回忆，学猪跑，应付了事。家里请客或者去pot luck，基本是买现成的，省事。老公对林卡的要求很矛盾，要不没要求，要不必须要完美，又不喜欢让自己的胃口被她试验来试验去的，所以数度夺过掌勺大权，自己做。林卡既不精于厨，对厨子的要求便不高，又不挑食，吃什么菜都津津有味。好吃的当美食享受，不好吃的当养料填肚，真个是不拘一格，丰俭随意。
她吃菜肴，有如她看小说，吞时品味无穷，过后却多如过眼烟云，不留印迹——吃就吃了呗。故而数十年来，只有这几样美味令她永志难忘：
很小的时候，林卡一度对红烧猪嘴唇向往不已。有一次家里买了很多，让她一次吃个够。不料物极必反，吃撑了，以后再不肯吃。与之相反，她小时候很少见到冰糖葫芦，偶尔碰到了，也常因为口袋里没有半毛钱而只能望洋兴叹。那鲜红可爱的一串串糖葫芦，就成了林卡的weakness，长大以后见到就忍不住想买，虽然并不一定想吃。
她不在酒桌上拼酒，但喜欢和朋友一起随意地一边喝点、一边聊天。林卡象她的家人一样，不善饮，但自诩很会品。她爸爸曾经请一位老朋友来家中小住，以助他驱散中老年丧妻之痛。知他爱饮，搬出家中所有存藏多年的酒来，什么汾酒，口子酒，竹叶青，五粮液，等等等等。林卡那时还是个大学生，平日里连红酒都只在过年时才沾，为了陪老伯，也喝上了几口白酒。那么多白酒里，她说她只喜欢出自卓文君家乡的邛酒，淳厚温香。这个品味得到老伯的赞许，令她很是得意。
她爸爸厨艺高超，但退休前只在来客或过年过节时才露一手。林卡记得他烧的白菜杆子炒肉丝。那时家里人多菜少，饭桌上她爸一人一勺分到碗里，各人一点点地吃，舍不得一下子吃完。还有大蒜苗炒肉片，也是香味扑鼻。出国以后很少能看到大蒜苗。有时别人家大概在烧蒜子，飘出的香味，勾得她特别想吃大蒜苗炒肉。她爸的熏鱼、卤牛肉和糖醋排骨，是过年时的美味。林卡常忍不住溜到厨房，顺手牵羊地取走一块。
在外面吃的东西里面，极品是成都名小吃店麻婆豆腐老字号里的麻婆豆腐。大二时林卡到成都玩，坐了老远的公交车专程而去。只小小的一碗，却鲜美无比。她其实已经忘了它具体是什么味道了，只有吃时的陶醉感觉深刻在脑海里。其次是很多年前在她家乡城市里喝的一碗鱼翅蟹肉汤。那是一个泰国客户请吃饭时点的，清淡鲜美，让她第一次深切体会到，原来汤也可以这么美味。前不久她去青海湖游玩，在藏民家里吃的自制新鲜牦牛老酸奶也是妙不可言。在上海一家西餐厅M on the Bond里，她吃了平生最美味的龙虾尾和巧克力。蜗牛也为她所爱。以前出差，在桐庐街头早点摊上，她吃过平生最美味的豆腐脑和糯米团包油条。。。。。。
俱往矣。吃不胖的时代随着林卡的青春岁月一去不复返了。好在她仍然胃口很好，虽然口味越见清淡。如果你问那个有点圆的中年妇人，她现在最喜欢吃什么？她多半会张口结舌，一时想不出个具体的名字来。什么都可以很好吃，什么都不是非吃不可。要是一定要选出一样有象征意义的东西来，她会说她最爱豆腐。盖因豆腐普普通通，毫无奢华之气，却上可入尊贵国宾宴，下可进寻常百姓家；好似平淡无奇，却有各种做法使之成为美味佳肴——而且，独具东方色彩，非常健康。
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这篇是被我那双生子、黑白双煞之一的眉女侠点来，准备煞煞茶兄的。但茶兄既已吐血而伤，我决定放他一马，不要求古文翻译了。我跟托宝，大致是一路的吃货。最大的不同点，是她是个有文化的吃货。她的汉书吃货自传，精练入微，古韵优雅，写尽了我们这派的路数，差点让我失去打酱油的勇气。但我既然不学无术，就要有个无知者无谓的气概。写好了，贴来给大家一笑，祝大家周末快乐！
