从广东人的日常饮食及保健谈减肥

来源: 蒙城一郎中于 2012-08-11 18:03:08 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2482 bytes)

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广东省06年公布最新国民体质监测结果：广州成年男性平均身高167.4厘米，成年女性身高155.6厘米，五年来基本没有变化。

同项调查显示，广东成年人、老年人的肥胖率呈增长趋势。成年男性肥胖率为5.3%，超重率28.9%。成年女性肥胖率4.2%，超重率21.7%。和2000年相比，老年人超重和肥胖人口增加了2.6%。

起初，营养家把长不高的原因，归咎于广东人爱喝凉茶，其中明确地指向了一味草药，“鸡骨草”。但很快就被广州中医大教授邓铁涛给推翻。

因为邓铁涛是牛人，特别是在03年“非典”时期，他带领中医院的医生和护士，在口罩都不带的情况下，接治三十六例，经现代医学检验确诊的“非典”病患，无一例死亡，医护人员无一人被感染。无一例任何后遗症。患者平均退热时间2.97天，平均住院天数8.86天(不计自动出院者)。同期现代医学，在北京七天新建一所医院，医护人员穿戴顶级病毒防护服，依然有多例医护人员牺牲，所有治愈患者，后期均发现有股骨头坏死的症状。

也正是有这样的成绩，所以邓铁涛轻描淡写地说了句，不关凉茶的事，营养学家又指向广东人喝牛奶少，所以个长不高。

但同时，营养学家指称，广东人爱喝骨头汤，是发胖的最大原因。这点邓铁涛没反对，于是营养学家们，就更为肯定，是因为广东人日子好了，这骨头汤喝得多了，所以胖了。

在改革初期，我就曾在广东工作过很长时间。那时我的本地同事们，多数都是精巴儿瘦，那时他们很多人家有收租的楼，小日子过得也很滋润。和我工作的时间，我们这些“北佬”，同他们吃喝差不多，而我们很易胖，他们不易胖。

为什么？这是当时我一直在琢磨的。

后面指向一点，我们“北佬”特别怕热，特别怕出汗，一有汗就狂对着风扇吹。而广东本地人，多数人都是穿个背心、裤衩、人字拖，甚至上酒店、茶楼、别人家，都这身打扮。甚至有的公司不要求的，多数本地人都这么穿。所以他们“不怕”出汗，常出汗。而且那时的公共场所，也没空调，好点的，就一破吊扇在咣当着。

改革初期，广东那边，空调基本上靠从香港走私过来，或是有香港的亲人过关带来。而且那时的空调，燥声大，降温差，用的人并不多。随着空调在国内的生产和普及，广东人也开始“怕汗”了，基本上是公共场所都空调不停，家里也是空调不停。八十年代，下午两三点坐公交车，不说是车上满人，人也不会少。而现在，这个点儿，街头几乎没什么人，公交车常是空驶。

从这点上看，喝汤吃肉，对长胖并没多大关系。而肯不肯发汗，才是胖不胖的关键因素。

节食减肥就不必，就没多大作用。发汗，才是减肥的关键。我们再去看下，有哪个“累脖”是胖的？哪个“累脖”不比你吃得多、饭量大？