怡保白咖啡
馬來西亞特產喔!
好久沒有寫咖啡的事了
今天同事返國, 帶回馬來西亞的白咖啡....不過是三合一的.
何謂白咖啡呢?
泡出來的咖啡是白色的嗎? --不是!
一般對白咖啡的含糊介紹如下:
白咖啡是以上好的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆，加上特級的脫脂奶精，混合出來的美味獨特白咖啡，我們芳香濃郁且口感十足的白咖啡是精練的烘焙與謹慎的混合技巧之下的完美結晶品。
基本上感覺好像是因為加了很多奶精, 所以稱為白咖啡.....其實不然, 否則台灣泡沫紅茶店提供的咖啡不都是"白咖啡"了嗎?
一則比較可靠的介紹是:
白咖啡是馬來西亞地區獨特的烘焙技術，已擁有五十年以上的歷史，其主要特色是採低溫方式來烘焙，屬於中輕度烘焙，與一般坊間的咖啡用高溫烘焙不同，其顏色較淡，所以稱為『白咖啡』，其好處是質溫不燥熱，且去除了一般高溫及炭烤的焦苦及酸澀味，關鍵在於烘焙的溫度與技術。
這種描述阿黃覺得比較可以採信, 另外, 白咖啡似乎是源自馬來西亞的怡保地區. 有機會去那裡的人應該特地去嚐嚐看.
OK! 回到本題, 由於對白咖啡的好奇, 一夥人馬上拆封....
"哇~~", 每個拿到咖啡包的人都不禁發出驚呼, 每包有40克的容量, 如果您有吃燕麥片的習慣, 大概就是隨身包燕麥片再大一點, 夠多吧!
當我把它倒進杯子裏時~~厚! 足足倒滿了1/3杯, 看到杯裡的咖啡粉讓我想要莫名發嚎.
同事:"喂! 這可能要用馬克杯泡喔!"
"可是, 外包裝寫到入125ml開水耶!"
"真的嗎? 這會不會是家庭號的?"
"...."
總之, 半信半疑之下, 我們各泡了一杯.
味道如何?
嗯! 還好, 除了太甜以外, 味道還不太壞, 以三合一而言!
當然, 絕對跟商家所宣稱的 "芳香和口味是獨一無二且讓人回味無窮", 或者"只要啜飲一口，您就會對它強勁而獨特的味道念念不忘" 等說法差距甚遠.....
我是一杯到底, 喝完後竟然稍有飽足感，您就可以想像它的份量了吧。另兩位同事則是喝一半後再加水沖淡, 笑稱續杯!
這種超甜又帶點油滑的口感, 在高山上露營圍爐時, 喝起來感覺可能不賴.
喝完之後, 我倒很期待能喝到研磨的白咖啡!!
馬來西亞特產喔!
好久沒有寫咖啡的事了
今天同事返國, 帶回馬來西亞的白咖啡....不過是三合一的.
何謂白咖啡呢?
泡出來的咖啡是白色的嗎? --不是!
一般對白咖啡的含糊介紹如下:
白咖啡是以上好的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆，加上特級的脫脂奶精，混合出來的美味獨特白咖啡，我們芳香濃郁且口感十足的白咖啡是精練的烘焙與謹慎的混合技巧之下的完美結晶品。
基本上感覺好像是因為加了很多奶精, 所以稱為白咖啡.....其實不然, 否則台灣泡沫紅茶店提供的咖啡不都是"白咖啡"了嗎?
一則比較可靠的介紹是:
白咖啡是馬來西亞地區獨特的烘焙技術，已擁有五十年以上的歷史，其主要特色是採低溫方式來烘焙，屬於中輕度烘焙，與一般坊間的咖啡用高溫烘焙不同，其顏色較淡，所以稱為『白咖啡』，其好處是質溫不燥熱，且去除了一般高溫及炭烤的焦苦及酸澀味，關鍵在於烘焙的溫度與技術。
這種描述阿黃覺得比較可以採信, 另外, 白咖啡似乎是源自馬來西亞的怡保地區. 有機會去那裡的人應該特地去嚐嚐看.
OK! 回到本題, 由於對白咖啡的好奇, 一夥人馬上拆封....
"哇~~", 每個拿到咖啡包的人都不禁發出驚呼, 每包有40克的容量, 如果您有吃燕麥片的習慣, 大概就是隨身包燕麥片再大一點, 夠多吧!
當我把它倒進杯子裏時~~厚! 足足倒滿了1/3杯, 看到杯裡的咖啡粉讓我想要莫名發嚎.
同事:"喂! 這可能要用馬克杯泡喔!"
"可是, 外包裝寫到入125ml開水耶!"
"真的嗎? 這會不會是家庭號的?"
"...."
總之, 半信半疑之下, 我們各泡了一杯.
味道如何?
嗯! 還好, 除了太甜以外, 味道還不太壞, 以三合一而言!
當然, 絕對跟商家所宣稱的 "芳香和口味是獨一無二且讓人回味無窮", 或者"只要啜飲一口，您就會對它強勁而獨特的味道念念不忘" 等說法差距甚遠.....
我是一杯到底, 喝完後竟然稍有飽足感，您就可以想像它的份量了吧。另兩位同事則是喝一半後再加水沖淡, 笑稱續杯!
這種超甜又帶點油滑的口感, 在高山上露營圍爐時, 喝起來感覺可能不賴.
喝完之後, 我倒很期待能喝到研磨的白咖啡!!
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