失蹄了，以后都不好意思报复了。

事情是这样的：

俺在网上看见一个扬州肉圆的方子，网友评价很好吃的，就试着山寨了。

俺先是启动俺家的神造猪蹄牌万能神器，把绞肉放在盆子里绞啊，摔呀的。实际上拌肉馅不用那么费劲的，主要俺家里有个周扒皮，东西做起来很不费劲的样子，会让周扒皮觉得LP白娶了，心理会不爽。不过，这样严要求，也让俺练了一身的真功夫，什么炸个油条，撑个馓子，来桌满汉全席，做个九大菜系（第九菜系是涮埽牌山寨系）什么的，俺都会（呵呵，要打擂台的，就砸俺吧，俺脾气好，无所谓。）。

对俺来说，这个扬州肉圆太小儿科了，就是拌好的肉馅，锅底铺菜叶，炖3个小时，最后再加点青江菜，连汤带菜的吃。
这是做好的肉圆：


这个是炖了3个小时的肉圆：


本来是要加点粉丝，青菜叶，给LD吃晚饭的，捞个肉圆尝了下，太干太柴了，仔细检讨了一下，忘了加水淀粉了，淀粉是这个菜的主要配料，加了，肉圆会很嫩，老年一痴呆，忘了，晚饭泡汤了，俺家LD不会吃这样的肉圆的，别以为文艺青年只要追求精神生活，俺家的文艺青年（一天的主要时间是用来弹琴唱歌的）是个大吃货。

K，彻底矢蹄了，俺把肉圆捞出来，过了清水（洗掉盐分），给俺家王贵和他LP拌狗蛋子饭吃了，还是狗儿子好，从不嫌弃俺的手艺。

以后俺也不好意思报复了，要不以后就做做西餐来报复大家吧。

祝笑友们周末做饭不矢蹄！
 

所有跟帖： 

• 炖了太久了吧？3个小时，肉味都炖汤里去了，肉圆估计就不好吃了。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:25:19

• 是个功夫菜，是要炖3个小时，俺忘了加淀粉了 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:28:02

• 啤酒加咖啡新年好！好久不见 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:28:51

• 这么好的大厨，他要顿顿都见啤酒吧？这么小资的你，每天能少了咖啡么？所以啤酒，咖啡天天见。嘿嘿。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:33:40

• 要喝红酒，最好是法国的，要用点法国口音念出来就更好了，哈哈， -涮埽- ♀ (21 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:36:31

• 那是满口京腔啦？ 我现在喝scotch喝的一身羊骚味道了..=_=!!! -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:16:43

• 哈哈，花老鼠的鼠味要比羊骚味道，唉，俺不说了 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:51:00

• 法国红酒奥特了，现在最好的红酒都产自加州。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:59:18

• 老8，推荐一个... -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 23:06:09

• 每次俺看见你，都有想把俺的俗ID改成 －二锅头加绿茶－的冲动，听着又爱国又时尚。嘿嘿 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:31:46

• 很柴吧。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 15:53:00

• 是 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 21:49:34

• 菜鸟偷偷问一句，加水淀粉是加到丸子里吗？加水调好的淀粉？做丸子都要加吗？ -oldname- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 16:59:44

• 加水让肉喝饱了，再用淀粉给裹严实了，这样馅就会很嫩，滑，吃起来不会像木削。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 21:51:53

• 非常感谢。改天试试去 -oldname- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 06:23:37

• 不少老外说不要给狗吃人类的食物，容易长胖还容易得病什么的 -500miles- ♂ (16 bytes) () 01/11/2014 postreply 17:01:54

• 不是真的～说那话的是被卖狗粮的蒙蔽了～只要按中医讲的“均衡”一准儿木错 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:10:33

• 不能说老外说的不对，只能说比较死板， -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:20:42

• 我有时有空会给狗做做饭， -涮埽- ♀ (163 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:21:43

• 没错～基本情况必须了解，然后发挥。其实人和狗的食物交集很大，我... -晒太阳的花栗鼠- ♀ (142 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:26:27

• 还有lamb的，也不错，俺都是先尝尝，再买。王贵不挑食，臭鞋巴他都吃，还会挑食吗？ -涮埽- ♀ (35 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:54:21

• 对对对，lamb的也不错。今晚的羊肉串烤的新西兰lamb，加辣的被狗狗点了赞~~~ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 23:08:56

• 嗯，王贵的食都让涮嫂挑了~~~ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 23:41:55

• 加点盐就能给人吃了…猫粮也是如此… -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 09:06:58

• 传说中的狗 粮 党？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 09:47:19

• 嗯嗯， 调味料吃多了会得胃病、糖尿病嗒！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 09:05:31

• 不能放淀粉. 原因是肉馅没放水. -M45- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 18:11:52

• 水是绞进去的，放水了 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:10:40

• 不够多. -M45- ♂ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:48:32

• 好好好，涮嫂失蹄，焉知非福？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 18:50:21

• 必须的，哈哈 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:12:57

• 涮嫂，你这一“必须”，着实骇人哪..... -晒太阳的花栗鼠- ♀ (282 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:21:42

• 必须是福 -涮埽- ♀ (50 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:58:56

• fusion？ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 09:08:03

• 看上去是扬州狮子头吧？锅底铺菜，肉圆冷水下锅，上面再铺菜叶，大火烧开，转中火，炖20分钟即可 -LastWaltz- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 19:20:12

• 是想做扬州狮子头，结果，唉 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:13:54

• 涮嫂，你真是颗开心果，写得真好玩儿啦 -feier- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 19:56:13

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/11/2014 postreply 22:14:31

• 肉太瘦就会柴，五花肉就不用淀粉了。 -白痴甲- ♂ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 08:21:21

• 这次没买到五花肉，肉要肥点好 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 21:45:56

• 这个…可以碾碎了做lasagna， 用那个汤煮面条， 肉丸菜叶子用蕃茄sauce煮， 加点cheese -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 09:04:11

• 不等碾碎了做lasagna，就没了。不过，看的出，你是很有创造力的 ：） -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/12/2014 postreply 21:44:55