体力活一点不少的,大厨只要颠锅就行了?大厨自己不懂怎么挑好的肉,分割肉是真大厨吗?

来源: 米奇的厨房 2022-11-30 08:17:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (228 bytes)
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stock不用做?西餐stock也是每天要做的,你都不见得扛的动装满骨头和水的大 stock 锅,厨房里面高强度体力活非常多。日本人一条大的tuna鱼就有多重了,你翻的动吗?

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