简体
|
繁体
|
loading...
热点论坛
首页
新闻
读图
财经
教育
家居
健康
美食
时尚
旅游
影视
博客
群吧
论坛
电台
您的位置:
文学城
»
论坛
»
私房小菜
»
酸奶
» 牛奶加热到160F以上部分蛋白质会变性使牛奶粘滞性增加,然后冷却到110F以下再加starter最后会更稠。
全部论坛列表
牛奶加热到160F以上部分蛋白质会变性使牛奶粘滞性增加,然后冷却到110F以下再加starter最后会更稠。
来源:
flyooo
于
2018-02-05 09:47:34
[
档案
] [
旧帖
] [
给我悄悄话
] 本文已被阅读:
次 (81 bytes)
字体:
调大
/
重置
/
调小
|
加入书签
|
打印
|
所有跟帖
|
加跟贴
|
当前最热讨论主题
回答:
请教一个做酸奶的问题
由
Omi_Omi
于
2018-02-02 09:33:57
另外starter量尽量少些质地会更均匀,感觉上会更稠。
您的位置:
文学城
»
论坛
»
私房小菜
»
酸奶
» 牛奶加热到160F以上部分蛋白质会变性使牛奶粘滞性增加,然后冷却到110F以下再加starter最后会更稠。
请您先登陆,再发跟帖!
回到顶部