新年素食：用美国网红Beyond Meat素肉做荠菜馅大馄饨

隔离在家，在亚马逊Whole Food网店买菜，恰巧看到Beyond Meat的汉堡肉馅打折，决定买回来试试。这个洛杉矶出品的美国产素肉，可是2019年炙手可热的网红，进军KFC炸鸡店，Burger King, Taco Bell等等。我一直很好奇它的口感和成分，这到底是不是豆腐做的素肉呢。

来来来，仔细看了成分表，原来是豌豆为主要成分的，闻起来也有豌豆的清香。

一如正常做馅儿， 加了花椒水，葱姜水，五香粉，香油，素蚝油，用KitchenAid Mixer打几分钟，荠菜挤去水分加进去，这个素肉馅的质感和肉馅的质感，居然非常的接近。

对比一下，左手是素肉荠菜馅，右手是猪肉荠菜馅，还是不太一样啊。

大馅儿馄饨包起来

 

兑好了汤煮透了，一口咬下去，以为吃的是肉馅的！惊住了，赶紧打开冰箱，仔细看了，确实猪肉馅的还没有包，吃到嘴里的确实是素肉的。这个很有嚼头的素肉馅，居然可以以假乱真了，居然还有肉馅的腥气。仔细想想可能利用豆子自身的腥气。至于怎么做成这么有嚼头，就不甚清楚了。需要继续研究。

隔离快要结束了，斗室小窗外阳光明媚，非常渴望窗外的世界， 渴望和双胞胎儿子的团聚。

所有跟帖： 

• 真的可以以假乱真？我也要试一试 ~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 12:28:33

• 试试看看 和肉还是不一样 是豌豆香气 但是有肉的嚼头 -素素11- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 06:19:50

• 以假乱真，呵呵~~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 16:48:43

• wow，我也要去买 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 18:32:00

• +1 -连音符- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 20:00:41

• 乱真得让我觉得高度processed, 怀疑不健康，不适宜多吃。 -禾火- ♀ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 20:17:22

• 我也这样觉得 -素素11- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 06:16:33

• +1 -Emma_mama- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 07:01:08

• Burger King 用的是impossible 的假肉、不是beyond 的 -ganster- ♂ (0 bytes) () 02/11/2020 postreply 21:44:22

• 新闻上面说法不一啊 -素素11- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 06:18:49

• 我也吃素，如果真的这个有肉的腥味估计也不会吃，倒是自己可以尝试做：） -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 03:42:50

• 我原来肉食爱好者 今年刚刚吃素 就是突然不喜欢肉味了 这个素肉太像肉的口感 我下面不会做了 -素素11- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 06:18:10

• 我吃素五年多了，不是特意不吃，是怀老四反应厉害以后就不能吃肉了：） -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 06:29:48

• 既然吃素，为什么做成肉的样子？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 17:06:01

• veggie burgers看着跟肉的差不多样子。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 04:17:49

• 看着不错，挺诱人的 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 17:06:57

• 在外面吃东西孩子老点veggie burger，不知道是什么做的？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/13/2020 postreply 04:16:21