也试了彬彬姐的油条方子，不错

我没有温度计，而且一边炸一边做剂子，有些应接不暇。下次还是剂子都弄好了，一边炸一边翻动油条效果会更好。初次做，很满意！谢谢大家！

所有跟帖： 

• 炸得很漂亮！没有温度计可以用一小块面团试一下，很快就浮起来就行了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:09:41

• 我特意去买了一个温度计，今天早上也做成功了。可惜光顾了吃，忘了拍照 ~~~ 谢谢老师！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:21:26

• 吃得好是我们的目标！：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:23:17

• 谢谢鼓励! -lovelyRR- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:49:48

• 很好呀 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:27:09

• 就我笨！彬彬有院的方子，唯一区别是用PAM 封的面。入冰箱冷藏后第二天拿出来的面呈淡绿色。面很软，但炸出的油条很硬！咋回事儿？ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 11:25:43

• 油温怎么样啊？如果油温不够，炸的时候没有迅速膨胀，需要的时间稍长，就容易炸得比较硬 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:12:12

• 200度，用的温度计。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:56:12

• 我再想想啊 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 14:05:02

• 谢了！还有，冰箱拿出来的面怎么会变的绿色，很脏的那样子。我当时都想扔了。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 15:28:25

• 冰箱拿出来的面有点变色是因为 -彬彬有院- ♀ (643 bytes) () 03/17/2019 postreply 16:30:42

• 试着解一下：面揉久了（会出筋），也或许油温不够高 -lovelyRR- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:47:17

• 油温200。面揉了多久没注意。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 13:57:17

• 太好了太好了，我周末试试看！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 12:37:38

• 我也做了。 还试了其他的方子。 最让人高兴的是新式炸油条锅。 -greenonion- ♀ (2087 bytes) () 03/17/2019 postreply 15:36:55

• 总结的太棒了，我的一点小经验 -彬彬有院- ♀ (948 bytes) () 03/17/2019 postreply 17:33:05

• 用烤盘炸是个好主意，拿铝箔纸把烤盘四周围一下高出来几英寸应该可以防止油溅出来吧 -huadajie- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 17:40:58

• 请问你的烤盘材质是什么样的？ -zijie- ♀ (0 bytes) () 03/18/2019 postreply 00:14:48

• 铸铁的最好， 网上有可惜店里买不到。 我用的是很厚实的那种烤盘， 拿在手里沉甸甸。 -greenonion- ♀ (368 bytes) () 03/18/2019 postreply 22:21:23

• 今天也炸了，很棒哦！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 18:20:34

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 18:47:51

• 借贴请教彬彬：揉面需要揉多久？谢谢。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 20:10:59

• 因为加了鸡蛋，面里面能看出蛋黄的黄色，揉匀到鸡蛋黄看不见就行了。大约10分钟 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/18/2019 postreply 07:31:21