上篇 “国庆长假：阿米什人，他们选择这样生活”
离开阿米什人村，我们前往不远的Hershey Chocolate World（好时巧克力世界）。去之前，我在网上查了一下，确认好时巧克力世界仍然对外开放，说实话，除了每年的万圣节发糖，有谁还在吃好时巧克力？于我，那已是昨日黄花。
论口感，它早已不是巧克力中的极品；论精致，更不如欧洲的那些品牌。瑞士的醇厚、比利时的细腻、日本的精致，都让它显得有些朴实, 似乎太甜，又有点嚼之无味的“蜡”感。恐怕鲜有人会大老远地跑到宾州来特特地地买一袋产于巧克力世界的好时巧克力。
可是，对于美国人来说，它代表的是美国的黄金时代呀！它又是童年的回忆，连我们这些90年代的移民，都钟情于好时（Hershey）巧克力，虽然更多的是象征层面上的，好像它就是美国文化的一部分。
所以，每年还是有数以百万计的游客来造访好时巧克力世界，人们寻找的，已经超越了好时本身，而是一段属于美国的旧日时光。它就像福特汽车、可口可乐、麦当劳那样的大众消费产品，是美国二十世纪工业化革命的产物，代表了流水线上创造出来的美国Pop文化，你热爱美国，就一定会热爱这些专属美国的品牌。
想像不如眼见，我们就去看一看！
大门口，经典的好时“三剑客”在向我们招手 －－ 方砖奶油巧克力（Milk Chocolate Bar），好时之吻（Kisses），和瑞斯花生酱巧克力杯（Reese's Peanut Butter Cups ）。停车场被挤得满满当当，我们有120分钟（两小时）的免费停车，超时以后的停车费，是一口价60美金，估计这是好时促进客流量的一种营销手段。
踏入巧克力世界，立刻就被铺天盖地的花花绿绿淹没了。各样的巧克力包装，各样为孩子们量身定做的套餐活动，包括五花八门的价钱，都让我们有点不知所措。十分钟后，我们镇定下来，知道我们在这两小时的有限时间里要做的就是去参观好时巧克力的制作流程线。而且这个行程是免费的。
进入大门后去坐游览小车，需要经过一条又一条冗长的过道，我们一边随着人流缓缓前行，一边读着历史展墙上介绍的好时历史。墙上按照时间线，图文并茂地记录了好时巧克力王国的发家史，以及他的创始人Milton Hershey（米尔顿.好时）先生的奋斗史。原来，好时巧克力，就是以好时先生的名字命名的，没有好时先生，就没有今天的好时小镇，也没有几代美国人的童年记忆。
1857年，米尔顿.好时出生于宾州的一个德裔家庭，与我们上午参观的阿米什人、门诺教派有着共同的历史渊源。虽然他本人不是阿米什人，但他从小耳濡目染，同样具备了勤劳、节俭、诚信和重视家庭的价值观。。。影响他一生的，是母亲教会他的这句话：“工作要诚实，做人要正直”。
年轻时的弥尔顿，几乎一直在失败。十四岁时，他去学做糖果，以失败告终。接着，第二次、第三次创业，还是失败。三十多岁时，米尔顿已经经历了多次破产。换在今天，大概早就会有人劝他说：“别折腾了。”但米尔顿并没有放弃。他的人生，40岁才真正开始。
1893年，米尔顿.好时去芝加哥参观世博会。再那里，他第一次看到了德国造的巧克力机器。当时，巧克力是奢侈品。米尔顿却产生了一个朴素的想法，就是让普通家庭的孩子，也能吃得起巧克力。后来，他卖掉了当时已经很赚钱的焦糖糖果公司，把全部身家投入巧克力生产。这是一次巨大的赌博，结果，他成功了！
读到这里，我想起了电影《阿甘正传》里的那段经典台词：“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。” 那么，好时先生拥有的那盒巧克力，就是好时，它们帮他敲开了充满财富、冒险和奉献的精彩人生大门。
好时先生经营的好时巧克力王国，卖的不仅仅是巧克力，他营造了一个人们心目中的美国梦和新世界。二十世纪初，美国正进入工业化黄金时代。好时先生从巧克力起步，继而打造了一整座以好时命名的城市。他建了学校、医院、教堂、公园、剧院、电车、住房，甚至连街灯都做成了巧克力Kisses的形状。
今天当你走在好时小镇上，还能看到当年这种理想主义留下的痕迹。
这是我们看见的做成kisses（好时之吻）样子的街灯
最让我感动的是，米尔顿.好时先生和太太凯特琳（Catherine）一直没有孩子。所以，他们把自己的绝大部分财富，都捐给了自己创办的学校：Milton Hershey School（米尔顿好时学校），当时它专门收养贫困儿童和孤儿。今天，它仍然免费提供食宿、教育、医疗和大学奖学金。如今这所学校拥有数十亿美元的基金，是世界上最富有的寄宿学校之一。
展墙上记录了一些有趣的事实：
1907年，三剑客之一的“好时之吻”诞生
二战期间（1941－1945），好时一共为美军生产了30亿块好时巧克力
1963年，好时收购了瑞斯花生巧克力杯，不料，这款巧克力竟成为好时所有巧克力品牌中最成功最好吃的巧克力！有趣的是，瑞斯原来就在好时先生的乳品农场工作，后来自己创业，在他的地下室里把花生酱和牛奶巧克力结合在一起，在1928年推出了瑞斯杯。今天，它已经成为好时销量最高的一款巧克力。
1971年，好时推出黑巧克力
1973年，好时巧克力世界对外开放
你知道吗？巧克力的制造工艺繁复，270颗巧克力豆只能生产出一磅巧克力。
每块好时杏仁牛奶巧克力中竟含有8整颗烘烤过的加利福尼亚杏仁。
走走读读，兴趣盎然，一会儿，就来到了坐车处，登车进入时光隧道，开始我们的时光之旅。
奶牛Derry打头阵，得意地伸出胖乎乎的大头，摇头晃脑，似乎在得瑟自己在好时巧克力中不可取代的头功地位。
哈哈，后面还跟着一串呢！
就这样，我们仿佛也跟随着一粒可可豆踏上了一段奇妙的沉浸式体验的旅程。
原来,从筛选（screening), 烘焙（Roasting），去壳（breaking），研磨（milling），到加入牛奶，糖（Milk+ sugar blending），再经过反复精磨（refining）和长时间精炼（conching），最后被注入模具（molding），包装成型（packaging），一块看似普通的牛奶巧克力，竟然要经历十多道工序才能完成。流水线缓缓向前，空气里弥漫着可可和牛奶混合的香气，也让人感受到现代工业生产的精密与效率。
其实，我们经过的并不是真正的生产车间, 而只是一个通过机械模型、动画人物和声音效果模拟出来的参观体验。它更像是一场“巧克力诞生记”的沉浸式演出，让大人们和小孩一样，也看得津津有味。
筛选
研磨
加入牛奶和糖
精炼
包装和成品
结束参观，走到明亮喧闹的展厅，再来看那一袋袋包装漂亮的巧克力，心中浮起一丝如“谁知盘中餐，粒粒皆幸苦”般的敬意，因为它们都是经历了一段漫长复杂的旅程才来到这里。
还好，我们的巧克力世界之旅不长也不复杂，妥妥在两个小时内搞定，我们免费取了车，就直奔下一站好时花园（Hershey Gardens）。已经5点半了，这会儿入园，17刀一张票，有点小贵。但大家都想看那里的蝴蝶馆，便欣然前往
在花园门口的高坡上远眺，好时小镇和好时游乐园尽入眼底。
好时花园建于1937年，当时已经80岁的米尔顿.好时对园艺师提出了一个非常简单的要求：“建一座美丽的玫瑰花园吧。”这么一句朴素的话，成就了好时花园。从最初的3.5英亩到今天的23英亩，好时花园成为宾州最著名的植物园之一，拥有十多个主题花园，而玫瑰始终是花园的主题曲。
为什么一定是玫瑰？因为好时先生的妻子凯特琳特别喜欢玫瑰。好时先生虽然用其一生建造了巧克力王国，却没有自己的孩子。夫妻两人的感情一直很好，后来凯特琳因病早逝，所以，这座花园，也寄托了好时先生对妻子的思念，这是一个老人留给妻子的最后温柔，也是他生命走向终点时最钟爱的地方。如果说巧克力世界是好时先生的事业，那么花园则代表了他的生活和爱情。
好时花园最受欢迎的是热带蝴蝶馆（Butterfly Atrium）。大门特地设了两道，就是防备里面几百只蝴蝶出其不意地飞出来。馆内，空气温暖湿润，四周种满了热带植物，三百多只色彩斑斓的蝴蝶就在身边飞舞。这里生活着来自南美洲、中美洲、亚洲和非洲的几十种蝴蝶，是美国仅有的二十多座室内热带蝴蝶馆之一。
我们透过展示柜，亲眼看到毛毛虫化蛹，蝶蛹（Chrysalis）慢慢裂开，蝴蝶展开湿润的翅膀，飞向花丛。
蝴蝶在喝水？
雌雄蝴蝶在交媾
这里居然还种着可可树，哈哈，因为好时是这里的主题啊！于是，巧克力、花园、蝴蝶、植物，在这里形成了一个完整的生命循环。
走出蝴蝶馆，热浪瞬间要将我们吞没。花园里静悄悄的没有一个人，蓝天白云下的骄阳炙烤着花园里的一草一木，仿佛连水池里喷出的都是沸水。光着脚丫子，穿着蓝衣带着蓝帽的小男孩拎着水淋淋的雨靴，兀自凉快。
花园里，凯特琳深爱的玫瑰花们热烈绽放，紫色的铁线莲点缀其中，为花园增添了一丝娇媚。
我们跨过小木桥，穿过绿荫遮蔽的小径，在一处静谧的水塘边坐下，树荫下，洋女婿干脆躺了下来，有微风拂面轻轻吹过，经过一天的奔波，这一刻，这片天地便是属于我们的世界。
古树参天，日光透过树枝的缝隙洒下斑驳日影。树被围了起来，缘起常常有恋人们在树干上豪放地刻下他们的爱情见证，所以这块铁牌善意地提醒人们，请不要在我们的树上留下你爱情生活的印记。
又看见了铺天盖地的垂柳。
这里是好时先生纪念花园，建于2012年，是为了庆祝好时花园建园75周年和纪念好时先生对园艺、自然和社区的热爱而修建的。这里安详、庄重，也让我们放缓脚步，静静地欣赏自然。
回到蝴蝶馆大厅，望着玻璃天窗下一只只五彩的装饰蝴蝶，我想：墓碑上的名字会随着岁月慢慢风化；而好时先生的名字，却盛开在玫瑰里，飞舞在蝴蝶间， 也留在了无数美国人关于童年的甜蜜记忆中。
这一天，我们参观的两个地方，好时先生的巧克力世界和阿米什人的简单生活，让我挺有感悟。一个充满巧克力的甜香，一个宁静朴素，它们彼此映照，共同勾勒出宾夕法尼亚最动人的一面。
夏日的夜晚迟迟不来，我们趁着天色尚早去逛兰开斯特的Downtown。
这座图书馆的造型挺别致，可惜国庆节关门。
市中心的Penn（佩恩）广场上，矗立着兰开斯特大钟和“士兵和水兵纪念碑”（Soldiers and Sailors Monument），这个建于1874年的独立日的雕塑，是为了纪念兰开斯特县在美国南北战争中为保卫联邦而牺牲的士兵和水兵。现在，人们也把它视为纪念所有美国战争退伍军人的纪念碑。
最上面的自由女神手持宝剑，但剑尖朝下，象征战争结束，和平已经到来。她面朝北方，寓意着对联邦统一和自由理念的坚持。下面四个角则站着四位士兵，分别代表当时美国军队的四个兵种：步兵（infantry），骑兵（Cavalry），炮兵（Artillery), 海军（Navy）。如果走近一点，还会看到石柱上刻着的几个著名战役的地点，如Gettysburg（葛底斯堡）， Antietam（安提坦）， Vicksburg（维克斯堡）、Chickamauga（奇卡莫加），这些都是南北战争中影响历史的重要战役。
这里还有一个很多人不知道的小故事：这块纪念碑所在的位置，本身是一块“圣地”，因为这里曾是旧兰开斯特法院（Old Lancaster Courthouse）所在地。1777年9月27日，当时英国军队占领了费城，北美十三个殖民地代表组成的临时中央政府大陆会议Continental Congress曾经在这里开过一天会。也就是说：兰开斯特曾经做过一天的美国首都。这个历史事实也被刻在纪念碑的铭文中。
漫步兰开斯特市中心，最吸引我的是一排排整齐的红砖建筑 － 深红色的砖墙，白色窗框和铸铁街灯，透着一种沉稳而厚重的历史感。它们可以追溯到十九世纪的兰开斯特, 因铁路和工业兴起而繁荣， 而宾州盛产优质的黏土，可用于烧制红砖，于是当时建造了许多带有浓厚维多利亚时期和罗马复兴式建筑特点的红砖房子
这幢名叫南方市场（Southern Market）的红砖房，是市中心的一座地标建筑。它最初建于1888年，一直作为传统的农贸市场，直到1986年被改为政府办公楼和公共使用空间。2022年全面装修后，以美食广场的面貌向公众开放，里面有各种餐饮、咖啡吧，酒吧，汇聚了世界各地的美食，是一个时尚的共享美食空间。
我们进去逛了一圈，人声鼎沸，太嘈杂，最后还是决定不在那里就餐。
最安静的是这个咖啡吧，早已打烊。咖啡瘾犯了的洋女婿，甚至动了跳进去给自己做一杯咖啡的念头。
我们继续在市中心漫无目的地瞎逛，走过一家又一家的独立书店，旧唱片店，画廊和咖啡馆。小城里没有大型购物中心，也看不见千篇一律的连锁品牌，反而保留着一种难得的文艺气息。
这家画廊正在展出当地一名画家的作品。都是有关动物的，有画作，也有用各种材料做成的装饰型动物头像，特别酷
记得我在丹佛（Denver）街头也看到过给行人弹奏的钢琴。
小街上都是这样一幢幢画满了彩色壁画的小房子。
我们的晚餐选了个名叫Callaloo的加勒比风味小餐馆，Google Review 上的评分是4.9。让我们惊喜的是，中美洲的菜式竟然和咱中餐有点像，店长向我们介绍，餐馆主打特立尼达特色菜，还融入了融合菜的理念，怪不得有点中餐的意思呢。
你看，这个面包头抬，和我们的葱油饼太像了，一层一层的油酥，掰下来都拉丝，好吃无比。
中规中矩的我，点了烤鸭腿捞面，和咱中餐一个味道，鸭子烤得恰到好处，外焦里嫩。
LD点了BBQ 猪肉排，配了菠萝和Mac&Cheese派，也很不错呢！
女儿和女婿各点了份椰子鸡，有点加勒比热带的意思，味道反而没有我们的菜惊艳。
吃饱喝足，我们离开兰开斯特的时候，已是满天晚霞。和孩子们在一起，有吃有玩，好开心的一天。回家路上，我们停在路边，还欣赏了附近城市的烟火晚会。。。
第二天是正式国庆节，我们在家庆祝，后院的防蚊松节油棒点起来，烧烤炉上的牛排滋滋地冒油，松节油的香味，牛肉的香味，弥漫在空气中，是节日的味道。。。
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