穷游阿历克斯之欧陆漫游之4-希腊游之隐藏的瑰宝和万能锅

来源: 2022-10-05 02:38:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13364 bytes)
阿历克斯打算在克里特岛避寒至少两个星期。于是选定了三个地方:哈尼亚(Chains),雷西姆农(Rethymno),伊拉克利翁(Heraklion)。然后从伊拉克利翁乘轮渡去圣托里尼。
 
在哈尼亚待一个星期后,阿历克斯买了汽车票,来到雷西姆农。

 

选择这个城镇的一个主要原因是看了法文版旅游电视系(Echappées belles)中的有关克里特岛的一集,觉得此镇很值得一游。
 
链接在此:https://youtu.be/v_G753P0m9o
 
前面说到阿历克斯每次预订住处都是离主要交通枢纽点Walking Distance的地方,一般在3,4公里之内。阿历克斯每次都选择慢慢步行,初到一地的新奇感使步行沿途中观察当地的风土人情更加有意思。
 
下得车来,慢慢往住处走,粗粗看看,觉得此镇比哈尼亚精致多了。
 
 

 

 
在随后的5,6天里,阿历克斯逛遍了大街小巷,港口城堡,感觉它可以称为暗藏的瑰宝,风光不亚于那些热点城镇。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此物十分抢眼:

古老的城堡一游:

 

 

 

 

 

 

 

阿历克斯和许多不太年轻的中国人一样,生性节俭,常常是能省就省,什么东西只要能用就不舍得丢。比如一只小钢精锅,此锅是20多年前刚到加拿大时买的第一个锅。这种钢精锅有两层底,好处是煮什么比较干的东西不容易粘锅底,坏处是加热奇慢。用了很多年后下面的那层夹层底掉了,结果反而感觉更好,因为加热快多了。又用了很多年那把子也掉了,阿历克斯老妈就把它给扔了。而阿历克斯觉得冥冥之中有一种命运的安排,于是就把此锅从垃圾堆里捞了回来。

阿历克斯挽回此锅生命,让它发挥余热,它因此感恩戴德,激发阿历克斯对它的创造性的用法。后来阿历克斯一个人生活的时候,此锅给了阿历克斯极大的方便,总结如下:

1)做简单的菜时可以直接用它当炒锅,底部奇热可以接近爆炒的感觉。

2)想偷懒的时候,此锅因为没有了手柄可以当做蒸碗。把它放进一个蒸锅里装上米饭,蒸米饭顺带蒸肉,菜。
 
3)在蒸,炒完饭菜后直接当碗开吃,可以减少洗一个碗。
 
4)因为不大,用不了多少油就可以实施油炸。
 
等等等等,不一而足。
 
真是进可攻退可守,游刃有余,真正的万能锅也。
 
万能锅尊容:
 
 

而且此锅积累了二十几年的中华饮食之'精气',是厨具中集大成者,使用起来感觉十分到'味'。

当阿历克斯计划出行的时候,首先想到的就是带上此锅。因为它没有了把柄,很轻,直接就装到了背包里。

事实证明它给阿历克斯的旅行生活带来了极大的方便。虽然阿历克斯租住的公寓都有厨具,但是几天就换个地方,厨具各异,感觉并不顺手。有了此锅,保证了阿历克斯实施烹饪连续性,保证了阿历克斯能够一如既往的溜炒煎炸。

万能锅蒸肉饭:

 
阿历克斯在克里特岛住了两个星期了,想谈谈饮食 。以前的博客中阿历克斯曾经写过(不好意思也许对其他的博主有所不敬,在此请求见谅) ,当看到很多人写什么美食时有点哑然失笑。前几年阿历克斯游欧洲,都是住旅馆吃餐馆。吃遍了很多国家,从来也没有觉得什么好吃的,当然有不错的,但是对阿历克斯这种烹饪高手来说并不值得。尤其阿历克斯有一种重要的观点,就是现在的世界已经不同了,世界更加相通。长话短说,如果阿历克斯愿意,可以在多伦多找到比在欧洲大街上随便挑一家更正宗的希腊,意大利餐馆。

人们说什么好吃好吃的不就是吃个调料?那些调料全世界各大城市都可以买到。

另外也许阿历克斯不年轻了,现在更注重视食物的本味。尤其是这一次阿历克斯与其说是出来旅游更确切地说是出来生活的,所以阿历克斯的原则是不吃餐馆。尤其有了此万能锅, 加上阿里克斯快手快脚,富有创造性的厨房能力,每日三餐真是得心应手。
 
当然各位旅游达人有自己的道理。大家辛辛苦苦的工作许久,好不容易出来旅个游,如果还辛辛苦苦地做那劳什子的饭,岂不是自虐?
 
更重要的是自己做饭不仅便宜而且更健康。阿历克斯极其不信任餐馆的卫生标准。这是另外一个话题。
 
比如在这里吃蜗牛,走在旅游热点,,那些炒蜗牛都是12到14欧元一盘。看那个量都没有1/4公斤。
 

 

阿历克斯可以买5,6欧元到一公斤新鲜活的蜗牛。蜗牛和螺蛳不同,其背壳极轻,一公斤量大的惊人!

 

自己来搞,横竖左右自由自在:

万能锅炒的蜗牛意面。此图因意面形状严重地影响了阿历克斯烹饪大师的形象。其实非阿历克斯之过,而是意面质量问题。正宗的意面应该由硬小麦Durum制成,有些产品赶马混骡子掺了普通面粉,比如阿历克斯图便宜买的这个。要么煮不熟,熟了就失去弹性,轻易断裂。

 

阿历克斯没来之前,想象着住在海岛的希腊人,吃鱼虾肯定好似不要钱似的。事实令人大失所望,这里的新鲜鱼虾不便宜,甚至可以说太贵了,比如阿历克斯买的这种怪鱼居然要14欧元一公斤。

 
令阿历克斯沮丧的是在克里特岛街上甚至有很多专门卖冰冻海鲜的店,问起来那些冰冻产品和在加拿大一样都是世界各地的东西,而且不便宜。住在地中海海岛,却吃着世界各地来了冰冻海鲜产品是不是让人感觉怪怪的。
 

 

这更令阿历克斯对这里的餐馆狐疑满腹。你怎么知道餐馆给你做出来的东西是从当地海里捞出来的?还是那些劳什子的冰冻产品?咱对鱼虾类毫无研究。
 
虽然吃的海鲜不便宜,不过既来之,则享受之。 阿历克斯买了吃了不少贵的或者便宜的当地海鲜。

 

 

 

 
还有从当地渔民档口直接买来的:

 

 

 

 
别看有些鱼其貌不扬,清蒸后鲜美得一塌糊涂!
 
令阿历克斯不解的是这地中海里的新鲜鱼虾毫无海腥味,别说海腥味,就连普通鱼虾应该有的腥味都没有,吃起来有一种淡淡的清香甚至甜味,很是奇怪。
 
如果各位看官到了比如希腊在餐馆花了大价钱吃的海鲜感觉有鱼虾海腥味。对不起, 您得好好想想。哈哈!
 
 



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所有跟帖: 

赞! 让你的老锅继续发光发热! 说到美食,俺也觉得外面无论大饭店还是小饭馆都做得太咸太腻了,还是自己做的最可口 -边走边看66- 给 边走边看66 发送悄悄话 边走边看66 的博客首页 边走边看66 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 05:31:28

哎!多谢捧场。 确实很多都是太咸太腻。不止如此,很多简直都是扯淡。十几欧元一盘的东西,就那些大路货摆在盘子里。阿历克斯常 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (89 bytes) () 10/05/2022 postreply 06:05:29

希腊餐馆的海鲜确实比较贵,而且味道很一般,我们吃了几顿就改吃肉了。 -AnnYuan- 给 AnnYuan 发送悄悄话 AnnYuan 的博客首页 AnnYuan 的个人群组 (123 bytes) () 10/05/2022 postreply 06:44:33

确实新鲜好吃,有很多忘了拍照片。那种清香和淡淡的甜味至今还在怀念。您说的问题很平常,比如阿历克斯在Martinique -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (269 bytes) () 10/05/2022 postreply 06:58:02

喜欢你的万能锅介绍 -还是没ID的好- 给 还是没ID的好 发送悄悄话 还是没ID的好 的博客首页 还是没ID的好 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 07:21:35

多谢多谢! 确实是有此锅在手,天下我有的感觉。哈! 咱中国人吃饭就讲究个热呼呼, 有的租住的地方只有一个浅浅的平底锅,连 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (77 bytes) () 10/05/2022 postreply 07:38:58

旅游在外吃饭除了品尝当地的烹饪,还有省时间、省精力、就地休息、享受就餐环境、与当地人接触等等好处。:) -tang07059- 给 tang07059 发送悄悄话 tang07059 的博客首页 tang07059 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 08:06:26

您说得有道理,在外吃饭其实也是旅游的一部分。阿历克斯只是一个比较极端的例子,因为在外面晃很长时间,有卫生和金钱方面的考量 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 08:36:05

握手握手。我家顿顿在外面吃上一周就不行了,急需找蔬菜吃。所以现在喜欢找airbnb可以自己做点蔬菜吃。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 09:41:38

握手握手,也多谢您在上一篇的留言。确实,照理说在外面也可以吃Salad,估计您和阿历克斯一样:冷吃不如热吃,生吃不如熟吃 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 10:00:21

贊万能锅,家里有一个类似的。十几年了,几乎隔天用。不过它不出门。哈哈 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (634 bytes) () 10/05/2022 postreply 10:01:32

哈哈!下次出门旅游带上试试 .... -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 10:18:17

那红色的鱼好像是上不了台面的,当地人说作汤,阿历克斯清蒸,极其鲜美。阿历克斯在加勒比旅游时,看到龙虾居然要25~30欧元 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (45 bytes) () 10/05/2022 postreply 22:44:24

这儿佛州的 Spiny 要 $15一磅呵!每年业余的 mini season 都有人為食而亡,就是潛下去上不來了 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 23:31:49

还是人口太多了点,不明白为什么发达国家为了人口减少而发愁。人少一点就少一点, 这样人类和自然都各自清净些。 龙虾也会便宜 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (24 bytes) () 10/05/2022 postreply 23:51:23

我们这鱼店的鱼,都是店家自己打捞的,有另外几种grouper -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (95 bytes) () 10/06/2022 postreply 02:41:16

住的附近能有这样的店是福分,即使贵点,只要愿意就可以潇洒一把。 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (0 bytes) () 10/06/2022 postreply 04:50:02

我没見 grouper有差不多一年了。連鲷鱼都很少見。現在只能吃希腊來的养殖的Branzino 和各种沙文鱼 郁闷。 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (0 bytes) () 10/06/2022 postreply 14:08:12

看到大家热心惠顾,阿历克斯在此给大家透露一个不去吃餐馆又不失去品尝当地风味的独家秘籍。 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (558 bytes) () 10/05/2022 postreply 10:30:07

请原谅一个思想不健康的人,被那开瓶器笑死了。这开瓶器力大无比,超级威猛啊。 -大王叫我来巡山00- 给 大王叫我来巡山00 发送悄悄话 大王叫我来巡山00 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 16:39:16

哈哈!绝对是器大活好。记得在某个景点也看到此物,而且居然亲眼目睹了两个洋婆子选购。阿历克斯也思想不健康,远远地偷拍将下来 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (48 bytes) () 10/05/2022 postreply 21:24:42

你六个月限期的问题解决了吗?你现在人还在欧洲吗? -AnnYuan- 给 AnnYuan 发送悄悄话 AnnYuan 的博客首页 AnnYuan 的个人群组 (0 bytes) () 10/05/2022 postreply 18:23:41

哎!多谢惦记。在第89天时仓皇逃离申根区,现在罗马尼亚严阵以待,准备闯关匈牙利。因为90/180天是moving -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (97 bytes) () 10/05/2022 postreply 21:34:05

不是整一年不能多於90天嗎? 还有这个180天是什么?有个美国朋友在巴黎有一个小公寓,疫情前費尽力搞定一个两年法国签证 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (276 bytes) () 10/06/2022 postreply 20:33:32

唉!人活着就是折腾,别人不折腾你,你会折腾自己.申根区对免签比如美加护照持有者的规定是任何180天内不能待超过90天,没 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (403 bytes) () 10/06/2022 postreply 23:24:12

我不知道实际情况 他 2019 年底告诉我的 用了很多时间。之前他們是一年去巴黎两次 但是还要加上在欧洲其他地区的日子 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (620 bytes) () 10/06/2022 postreply 23:40:07

一年去两次,就是因为90/180,如果在申根连续待90天,必须离开至少90天才能再进入。开法国银行户头估计是给申请法国签 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (27 bytes) () 10/07/2022 postreply 01:00:22

這么说來 在欧洲頂多只能待 90 天就要到别处 要过 90 天後才能再入境呵? 現在很多人去葡萄牙長住 是不是要弄个特别 -goingplaces- 给 goingplaces 发送悄悄话 goingplaces 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2022 postreply 19:56:42

西欧很多国家包括葡萄牙法国只要你钱够都可以申请长期居留签证,条件是不工作。 -阿历克斯- 给 阿历克斯 发送悄悄话 阿历克斯 的博客首页 阿历克斯 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2022 postreply 00:21:42

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