虽然我炒过无数次芝麻,知道有一个概念性“成熟”的时间,但绝不敢断言,8分钟就停铲。(每次,外界条件都有不同,室温,火力等等)所以,必须要在最后几分钟,边炒边尝无数次。 小炒一盘芝麻,需要耐心,定力,配合,品尝。。。循序试进,水到渠成。 回想一下,炒芝麻还真需要功夫呐:)