周末厨房---梅子排骨 （带梅子味儿的糖醋排骨）（所需材料文字版在最后）

小时候家里做的糖醋排骨总是和别人家的味道不大一样，特别好吃。长大了才知道那里面加了干梅子。今天把味道复制在这里和大家分享，你可以试试看，味道非常特别；糖醋排骨里带着一点点梅子的酸咸，还有点梅子的香味，非常好吃。

才注意到视频里面后来放调料的时候应该是生抽，结果我说错了，说的是放老抽，对不起。大家注意应该放的是生抽而不是老抽。

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材料：

1. 排骨500克

2.冰糖60-70克，取决于你喜欢的甜度（棕糖或者白糖都行）

3. 黄酒30克

4.生抽30克

5.果醋50克（葡萄醋或者苹果醋都行）

6. 干梅子3-4颗

7.生姜5克

8. 葱3根

9. 香醋两大汤勺。

另外如果你觉得炒糖色有困难，可以加一点老抽上色。

 

 

所有跟帖： 

• 请问：干梅子是话梅吗？在哪里可以买到干梅子？ -闪电- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:26:29

• 和话梅一样，类似的东西；我在华人超市买的，就在卖零食的地方；买那种咸酸的，尽量不要买甜味儿的，梅子的味道稍微会淡一点。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:30:38

• 知道了，谢谢。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 09:44:48

• 等我下班回家找出来我用的给你拍个照片啊：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:34:03

• 看照片这里。回家第一件事就是拍照，怕一会儿忘记了：） -Joycezhou- ♀ (87 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:24:17

• 看照片这里。回家第一件事就是拍照，怕一会儿忘记了：） -Joycezhou- ♀ (87 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:24:53

• 好勒，有照片参考，一定买不错。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:34:48

• ：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 13:42:52

• 有空给个艾草的图片吧？长什莫样？在哪里找？ -DrunkCrab- ♀ (169 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:27:37

• 会的会的，等菜园子一发芽，我立刻放上来啊：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:30:53

• 如果住在多伦多地区，我可以分给你的。很会长的。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:56:13

• 这个我也喜欢~· -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 10:31:47

• 加了梅子，味道多了层次，很好吃的：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 11:34:34

• 隔屏都闻到香味啦！喜欢~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 23:29:52

• 谢谢啊：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 04:01:18

• 看着浓油赤酱，很香啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 18:55:44

• 谢谢爱版；） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 22:51:08

• 香！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 00:58:31

• 谢谢：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 09:14:17

• 太诱人了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 12:11:55

• 熊妹妹做的好吃的很有品味呢：） -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 12:27:38