私房小菜 » 酒酿

甜酒酿吃起来! - 大海 - 给 大海 发送悄悄话 大海 的个人群组 (1775 bytes) () 10/09/2016  09:38:08

自己学着做呗:) - 甜酒甜 - 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2016  09:39:26

失败了很多次,终于成功了 - 大海 - 给 大海 发送悄悄话 大海 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2016  09:50:30

以为你是买的,我跟贴时你没有说自制的:) - 甜酒甜 - 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2016  10:24:28

果然名不虚传,(图片)田园婆婆家传做出的酒酿真的好清甜 - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (1079 bytes) () 06/20/2016  21:37:27

这个好,咱同坛的图文,有说服力。:D - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2016  22:53:01

主要是凉水冲洗后,酒曲拌得更均匀,发酵反而更快更有效,杂菌没有机会捣乱。 - 老子说两句 - 给 老子说两句 发送悄悄话 老子说两句 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  05:30:46

好有心,做得真好 谢谢分享。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  05:58:02

我这样想,孩子主要是担心酒精度, 如果酒酿刚出水 还没酒味时不会有问题。不对的大家指正。 - 田园时光美食 - 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 田园时光美食 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  08:11:31

煮一小锅水开,放一菜勺酒酿,煮开,打蛋花。或者先煮荷包蛋,再放酒酿。我哺乳时都喝。没事。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  08:58:23

谢谢田园, 也按照你的方子做了, 很甜很甜, 我已经很久没做出来很甜很甜的酒酿了 - 左唯 - 给 左唯 发送悄悄话 左唯 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  15:42:43

我觉得第一种可以再放一天,酒味会更浓。米粒会瘪一些。 - viewfinder - 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 viewfinder 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  05:59:17

堪比科学实验啦,棒! - 为爱走天涯 - 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  06:34:19

统一回复:谢谢大家的建议!特别感谢田园! - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  06:57:09

我们一直照祖传之法不冲水,谁说需要冲水跟谁急,看了你的对比之后我们以后就一个字 改! - 中文提示 - 给 中文提示 发送悄悄话 中文提示 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  07:42:54

且过这个照片还是头几天,如果放冰箱里再多放,会看到米粒瘪,甚至一坨漂起来,浆水清冽,那时候最好。 - 两小千金妈妈 - 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  08:07:06

两小千金的妈妈很有经验,细心观察,赞!确实如此,放冰箱2天后感觉米粒瘪了, - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (373 bytes) () 06/21/2016  09:56:30

试试看,感觉感觉比较一下,只要自己喜欢就行,不必太纠结用谁的方法。 - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  12:02:48

我做酒酿不冲凉水,做出的酒酿也是米粒均匀,米酒不浑的 - 遥知不是雪 - 给 遥知不是雪 发送悄悄话 遥知不是雪 的个人群组 (296 bytes) () 06/21/2016  09:07:04

是这样的 - 馬虎猴 - 给 馬虎猴 发送悄悄话 馬虎猴 的博客首页 馬虎猴 的个人群组 (235 bytes) () 06/21/2016  09:44:55

说的好,罗卜青菜各有所爱,无论用什么方法只要自己喜欢就好,沒有最好只有更好. - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  10:09:49

谢谢你! - 馬虎猴 - 给 馬虎猴 发送悄悄话 馬虎猴 的博客首页 馬虎猴 的个人群组 (324 bytes) () 06/21/2016  10:26:50

赞试验精神,很棒! - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  12:10:16

谢谢Starstar! - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  14:32:11

我每次必点赞的偶像能差么? 呵呵。。。。。 - by心言 - 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 by心言 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2016  14:58:19

为共同的偶像,握手! - 且过且悠然 - 给 且过且悠然 发送悄悄话 且过且悠然 的博客首页 且过且悠然 的个人群组 (0 bytes) () 06/22/2016  14:29:51

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