零失败自制【甜酒酿】(详细图文+视频）

酒酿也称为醪糟或者米酒，用甜酒曲酿出来的就是甜酒酿。
自己制作甜酒酿其实非常简单，唯一需要注意的就是制作过程全程确保容器清洁，无油，短短三天时间的发酵，就可以让你骄傲地为家人和朋友端上亲手制作的酒酿。
甜酒酿的味道甘甜酒香浓郁，既可以直接盛出一碗酒酿即食，也可以过滤一杯米酒享用。煮汤圆的时候，加上一大勺酒酿，撒些枸杞、桂花，就是一碗元宵节最美的佳肴~~桂花酒酿汤圆。

 

零失败的甜酒酿制法如下：按量取糯米泡一夜

然后把糯米在大火上蒸半小时，然后冷水冲

选好在超市买的酒曲，按照说明上的比例加入酒曲搅拌均匀

做个酒窝，放置温暖的地方发酵三天

密封到罐子里，存入冰箱，就可以随时用了

元宵佳节来上一碗酒酿汤圆

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所有跟帖： 

• 元宵节已经过了，酒酿汤圆永不过时，还是祝大家团团圆圆身体健康！！！ -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 02/09/2020 postreply 11:32:51

• 元宵节快乐，昨天吃了4个黑芝麻 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 02/09/2020 postreply 11:41:11

• 宁波汤圆名四方，我在沃尔玛都能看到 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 02/09/2020 postreply 11:44:00

• 买了药丸好多年了，一直没做。不知道还有活性否？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/09/2020 postreply 13:52:22

• 哈哈，试一下，我的买了最少有5-6年了还很好，不放心就多加一点：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/09/2020 postreply 18:04:57

• 我的都十多年了，最近做了，还是很好。 -xiaoge- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 15:39:07

• 看到网上的房子都是糯米需要蒸。煮熟就可以，一样好做 -hanena- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 11:58:14

• 做得很好 上海酒丸做出来的又甜又有酒香余味 安琪的直甜 上海酒丸胜出 -ConnieTT- ♀ (0 bytes) () 02/10/2020 postreply 13:48:16

• 看个人喜欢，上海酒饼是非常传统的老牌子了，我两样都用，换着吃 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 02/12/2020 postreply 21:16:34