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回复:发酸的原理是因为无氧酵解产生乳酸,所以,在做酒酿的时候一定要有足够的氧气供应,所以
来源:
gongba01
于
2012-02-07 12:37:42
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发酸的原理是因为无氧酵解产生乳酸,所以,在做酒酿的时候一定要有足够的氧气供应,所以
由
^3.1415926^
于
2012-02-07 12:24:21
中间盖子掀开好几次,中间也留洞了。看来是酒曲的问题。只是中国店一时半会儿不会进新货,不知道用这种酒曲,有没有改进方法还可以做酒酿?
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