《新手做手工刀切馒头》，一步步跟着走，一定成功（图文+视频）

朋友问能不能做一个视频给新手做馒头的，今天我用一个简单的一次性发面来做，最简单的入门做馒头方法，认真看，仔细跟步骤，每一步都做足，肯定就成功了。

我不会可以刻意做的非常完美，视频中很多镜头都是新手的做法，你看过就知道，做馒头不困难的。有新手做馒头成功的朋友一定来反馈一下。

材料： 中筋面粉200克 酵母2克 面粉酵母的比例是： 面粉：酵母/100：1 牛奶（或者水）120-125毫升 白糖10克 油10毫升

1.酵母和面粉，糖，油，牛奶/水倒在一起，揉成团后静置15分钟使得水分分布均匀

2.静置好的面团揉匀，擀成面饼，表面刷水卷起来

3.这块面可以做10个刀切馒头，如果切得不均匀也没问题

4.锅里装水大约40C，做好的馒头坯子上蒸笼发酵45分钟

5.转大火烧开后看到蒸笼上气开始计算，8分钟就好了

做馒头其实不难，一步步做到了，馒头肯定就做成了。

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所有跟帖： 

• 不用一个一个地用手揉，省事省时，很好哦 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 10:24:44

• 龙妈好！我有朋友刚学做馒头，不大会揉面，这样卷起来再切比较容易，她昨天做成功了，非常高兴，之前试了很多次都不行：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 10:55:53

• 看着雪白选软，真漂亮，我也喜欢加点白糖 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 14:44:21

• 谢谢你，加点糖发酵完全 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 15:22:56

• 我做的馒头有酵母味，怎么去除？加少点酵母？还是第一次发酵后加点小苏打？ -lurenjia2014- ♀ (116 bytes) () 12/07/2020 postreply 18:07:35

• 我也是总是很酸。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 19:22:33

• 面粉和酵母你怎么称重的？ -lurenjia2014- ♀ (47 bytes) () 12/07/2020 postreply 18:16:24

• 给新手的， 那不就是给我的嘛，坐好了认认真真学 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 19:23:14

• 只要40分钟吗？我一般发1个半小时到2个小时，用了2倍的酵母，才看得到大量蜂窝状。现在是冬天，屋里好冷，20摄氏度都不到。 -lurenjia2014- ♀ (180 bytes) () 12/07/2020 postreply 19:23:31

• 喜爱一切面食 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 21:22:19

• 讲解的好清晰！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/07/2020 postreply 22:38:25

• 你做的馒头真好！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 00:15:35

• 今天照着做了，忘记要刷水，但是没大影响，很松软，多谢！ -芍药花开- ♀ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 12:26:48

• 我需要一步一步照着做 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/08/2020 postreply 14:16:00