【开花馒头】开花馒头自然咧，做到这几点，你也能从此花开朵朵！！（视频+文字+图片）

 

 

秋天到了，五谷丰，这个季节吃应季的粮食都特别香甜，每个家庭都有不同的花样品种，包子饺子，馒头烙饼，不胜枚举，如果有一天你做的馒头开花了会觉得很开心，但如果想次次如愿馒头开花 还需要一点小技巧，
       首先，想次次都开花的馒头最好是低筋面粉，我也试过普通面粉，效果最好的是低粉
       其次，不要醒发，再次糅合面以后直接开水上锅蒸，这样爆花的效果最好

材料

1面肥:低筋面粉250克，yeast3克，水190克醒发6小时

2白糖75克，低粉75克，泡打粉5克，碱水1克

把低筋面粉加水加酵母揉匀醒发5小时左右

加入其他材料继续揉匀，揪成剂子

开水上锅10分钟，关盖10分钟

 

香喷喷的开花馒头就做好了

下面是我做的其他视频，欢迎收看订阅，谢谢大家!

 

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw/videos  

 

 

所有跟帖： 

• 绝了，什么你都能做出花来 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 21:03:44

• 谢谢酒仙鼓励！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 21:06:55

• 自然开花好牛，我都以为只能动刀子 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 21:22:06

• 哈，妹妹真风趣 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 21:44:48

• 馒头做的好，声音也好听！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 22:24:59

• 用馒头夹上肉松肯定好吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 00:20:39

• 估计你能让石头也开出花来。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 12/03/2020 postreply 23:34:31

• 哈，已经有画面感了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 00:22:13

• 有创意！有点像米发糕了～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:39:47

• 自然咧的馒头，裂纹很随意，自在 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 08:00:33

• 真是会开花的馒头哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 07:45:40

• 看着挺喜感的哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 08:01:43

• 馒头都做出花来了，赞！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 09:47:54

• 谢谢大龙! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 10:53:33

• 好怀念开花馒头，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 16:17:33

• 碱水是什么？用baking soda代替可以吗？你做的馒头，有没有酵母味或者酸味？怎么处理这些不好闻的味道？ -lurenjia2014- ♀ (151 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:29:23

• 碱水在中国店很容易找到，视频里说了可以中和一点肥的酸味 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:31:26

• 你做的馒头，有没有酵母味或者酸味？怎么处理这些不好闻的味道？ -lurenjia2014- ♀ (101 bytes) () 12/04/2020 postreply 19:39:43

• 你做一次就知道了，香甜可口 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 00:36:50

• 高人不轻易告诉秘诀啊。。。 -lurenjia2014- ♀ (50 bytes) () 12/05/2020 postreply 17:58:44

• 中国店的调料，有没有三聚氰胺？ -lurenjia2014- ♀ (56 bytes) () 12/05/2020 postreply 17:59:28

• 中国店的调味料绝对没有三聚氰胺，但是有的台湾食品可能会有塑化剂和地沟油。 -qqbonny- ♀ (0 bytes) () 12/06/2020 postreply 22:56:36

• 真是爆花的馒头，需要好好学习一下其中的技巧！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 17:19:45

• 互相学习，谢谢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 20:46:43