请教各位， corn flour， 我混了all purpose flour 想蒸馒头， 放了酵母， 是不是发不起来呀

来源: 暗茶淡香 于 2012-09-28 14:12:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (91 bytes)

现在看跟以前蒸馒头发的面完全不同。 是不是犯了错， corn flour 不用加酵母呀？ 多谢各位

所有跟帖： 

• corn flour， 蒸馒头??? 蒸窝头吧？怎么能蒸馒头呢？ -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 14:19:27

• 是呀， 我就想创新， 结果我撞墙了 ：（ 还记得你在宝贝坛。。。 -暗茶淡香- ♀ 给 暗茶淡香 发送悄悄话 暗茶淡香 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 14:27:20

• 这不就是发糕吗，为什么不行？ -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 15:29:22

• 非常感谢您， 我正在线上等着呢， 可是咋不见这玉米面发面呢？ 我还特意多放了点酵母。。。 -暗茶淡香- ♀ 给 暗茶淡香 发送悄悄话 暗茶淡香 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 15:34:45

• 你要是想蒸玉米面发糕的话，是放baking powder , 不是酵母 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 16:09:39

• 非常感谢您， 其实我是想在馒头里面加点玉米面， 变一下颜色让俺家小宝高兴， 可是， 弄巧成拙。。。 -暗茶淡香- ♀ 给 暗茶淡香 发送悄悄话 暗茶淡香 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 16:36:55

• 可以的，我就常这么做，但是allpurpose flour多，corn flour 少，跟一般馒头做法一样 -newnewid888- ♀ 给 newnewid888 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 16:44:10

• 非常感谢您， 我试试看， 做饭上我真的是个失败者 ：（ -暗茶淡香- ♀ 给 暗茶淡香 发送悄悄话 暗茶淡香 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 17:14:44

• Corn flour 要用燙麵 -ycy101- ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 17:53:10

• all purpose flour：corn flour至少要1:1，或者all purpose flou比例更大一些才可以。 -杨社长- ♀ 给 杨社长 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 19:23:35

• 能发起来，不过CORN FLOUR要少一些，做出来的馒头还甜呢 -天儿晴了- ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 09/28/2012 postreply 19:24:10

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