今天立春,吃春卷罗!

来源: 盈_盈 2016-02-04 16:31:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4585 bytes)
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今天是立春,要吃春卷/春饼“咬春”小时候妈妈喜欢跟家乡做春卷皮的阿姨订购一公斤的新鲜春卷皮,然后自己家准备沙葛小炒、炒鸡蛋、炒豆芽等等材料。吃饭的时候每人分几张春卷皮,各自卷了吃。弟弟小的时候很贪心,每次都卷超多的馅,边吃边往下掉。很温馨的儿时记忆。

 

其实更早的时候,当我曾祖母还在世的时候她还会自己亲自烙春卷皮,她老人家蹲在厨房后门,一手握着很有弹性的软面团,一手在炉子上的铁饼抹一点点油,然后把面团网铁饼里划一圈,再粘几下。不几秒,一张饼就好了。那个背影和手势,让年幼的我佩服惊讶不已。很可惜这手艺我们家里都没有人延续下来,也许我有空会钻研钻研呢!
 
 
 
对了,立春也要立蛋哦!你们试了吗?
 
 
材料:
1 包 春卷皮 
1 大碗 沙葛小炒
2 杯 豆芽 (烫熟)
2 只 鸡蛋 炒散 
1 只 鸡蛋 打散 
 
 
 
1. 先把沙葛小炒做好另外把豆芽烫熟,鸡蛋炒好,春卷皮解冻之后用一个扭干的湿毛巾盖着,就可以开始包春卷了。 
 
 
2.  在春卷皮周边刷上一点点蛋液,在中央放上大约两勺的馅料。把左右两边折到中间,把下角往上折,然后用双手握紧馅料,继续往上卷,春卷就包好了。
 
包好的春卷,可以稍微蒸一下吃,也可以炸了吃。 
 
  
 

English --  Spring Roll/Popiah

 

所有跟帖: 

我排第一个 -文卉- 给 文卉 发送悄悄话 文卉 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 16:51:54

来来来mm来一起“咬春” -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 17:13:27

给我来一个 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 17:11:54

一个怎么够哦。。。来几个哈! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 17:14:38

盈盈,真心佩服你。贊! -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 17:58:34

谢谢mm哦!祝春节快乐! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 06:30:29

我也要一个!O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 07:23:44

来两个哈! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 08:00:31

盈盈做的好漂亮。赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 07:46:42

谢谢亮亮妈妈,要向您学习哦! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 08:00:56

一定香脆满口!~~:) -翠花姐- 给 翠花姐 发送悄悄话 翠花姐 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 09:17:25

姐姐好!是蛮好吃的哦! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 09:48:32

靓手工.赞! -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 13:58:12

谢谢海尾归! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2016 postreply 14:52:32

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