几道海鲜下酒菜

趁着过年休渔期前去了一趟苏莱浦口海鲜市场，带回一袋贝类搞些生吃/煎煮炒炸下酒菜，星期天晚上叫小鸭带辣妹过来喝几杯湊热闹。今年年夜饭跟辣妹家人一起去酒店聚餐，不用自己忙年菜，太轻松了。

苏莱浦口退潮

海鲜市场就在码头上

买了一袋扇贝，海螺，蛤蜊。

扇贝川烫约10秒即开口，马上捞起泡进冰水里。

肉柱基本上还是生的，切片摆盘。裙边/膏放进滚水里烫熟，泡冰水后沥干。蘸料按个人喜好，我用姜葱酱。

中型海螺

川烫1分钟后捞起泡进冰水里，凉却后即可轻易剔出完整的螺肉。

去除海螺中段的肠肚，只留肉柱和螺尾。

先拿一个试试生吃 - 肉柱切片，螺尾烫熟，十分的清甜爽口。

做一道清炒海螺片

爆香葱姜，放进蘑菇片，少许料酒/生抽拌炒，加入螺片转旺火快速翻炒1分钟即可。

海鲜市场已经将蛤蜊浸泡吐尽泥沙，十分干净了。

爆香姜蓉葱花，放进蛤蜊，加料酒/泰式辣酱翻炒。

相当的肥满

用来炒米粉也很好吃

小的们比较能吃能喝，追加炸鱿鱼/炸虾。

大林洞中国街买来的

祝大家新年快乐，万事如意！

所有跟帖： 

• 鸭哥的家人实在是太有口福了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 15:35:41

• 海鲜真新鲜，就是要那种新鲜的才好吃 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 15:36:52

• 鲜美无比 -大庆里- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 15:46:10

• 海鲜看着就新鲜～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 16:02:59

• 我很喜欢吃蛤蜊和螺的尾巴！美国的蛤蜊又贵又不好吃，很羡慕你可以吃这么多新鲜的海鲜。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 17:31:15

• 新春快乐！喜欢扇贝生吃，特别的鲜甜 -mymover- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 18:25:03

• 甲肝估计就是这么得的。 -WriteItOut- ♂ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 18:47:22

• 配的酒呢？ -danren- ♂ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 20:06:29

• 清酒 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 20:31:03

• 现在国内海鲜没人敢生吃了，二十年前可以 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 20:48:49

• 请问一下韩式海鲜辣椒酱在哪里可以买到？Thank you. -new-fresh- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 04:01:40

• 请问你在哪里？北美的话H-mart或韩国杂货店都有。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 04:07:59

• 品牌很多，这是北美版的。韩国的包装颜色是深红的。 -waterfowl- ♂ (108 bytes) () 02/08/2019 postreply 04:14:15

• 多谢回复！人在北美。恭祝新年吉祥如意！ -new-fresh- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 12:56:46

• 鸭大厨新年快乐，海鲜做的太馋人了 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 17:27:13

• 新年好。 -山乡不仕- ♂ (41 bytes) () 02/09/2019 postreply 04:04:24

• 极其美味。新年快乐！ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 20:26:07

• 这种海鲜的收获地应该离照片里的地方很远吧？这么多的楼房，这种地方污染应该很厉害。 -danjuan- ♂ (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 05:52:02

• 这个牌子的汤圆不好吃。：） -iBear- ♂ (0 bytes) () 02/17/2019 postreply 18:34:24