贝类海鲜/苏莱浦口海鲜市场

周末去了一趟苏莱浦口海鲜市场，买几种贝类回家泡制。。。

体型硕长的竹蛏，肉厚鲜美，口感良好，但必须清除肠肚方可食用。

打开后还在蠕动，鲜！

清除肠肚后切片

加少许蚝油/料酒快速拌炒片刻即可

平常难得一见的海砂螂(soft shell clam)，八只共2.5磅，相当肥大。

加蒜蓉/葱花/粉丝/淡口酱油清蒸，泼上滚油即可。这东西是贝类极品，鲜美嫩滑。

两磅的贵妃蚌，用来做意面和海鲜浓汤。。。

放进滚水里烫开口后捞起打理干净，汤汁留用。

鲜美肥嫩。。。sexy!

面条放进滚水里煮7分熟后捞起备用；用少许橄榄油爆香蒜蓉/菌菇片，注入汤汁/白葡萄酒，放回面条煮至汤汁即将收干，加少许盐/胡椒粉调味即可。

贵妃蚌鲜美汤汁渗透面条，非常好吃。

剩下的蚌肉/菌菇做一道浓汤。。。

 

煎两块葱油饼，又是一餐。。。

苏莱浦口退潮景色

海鲜摊位

 

所有跟帖： 

• 真羡慕烹饪高手周围又有这么好的食材。奇怪，我一直住在海边，从东海岸到西海岸，怎么没有见过这么多看起来很美味的贝壳？ -健康美食- ♀ (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 22:17:42

• 太鲜美了， -charlotte- ♀ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 05:21:39

• 好诱人哦 -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 08:43:16

• 肥美！ 韩国的海鲜真多。 -tina2007- ♀ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 08:50:19

• 美味！看着都香！ -summerj- ♀ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 08:58:35

• 羡慕能随时买到那么新鲜的海鲜，价格还不贵。 -往事_如烟- ♀ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 11:36:43

• 北加州有这样的海鲜市场吗？ -heidi876- ♀ (55 bytes) () 11/15/2017 postreply 13:39:21

• 北加州海里什么都有。如回国试试广州的海鲜市场。几百上千家店。全是活的。旁边馆子加工。 -无底洞2- ♂ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 15:00:11

• 比国内的差多了。 -江东老表- ♂ (0 bytes) () 11/15/2017 postreply 21:22:41

• 比国内的吃的放心多了。 -rivergate- ♀ (0 bytes) () 11/16/2017 postreply 01:54:43

• 没搞错吧？死海比活海鲜吃的放心 -无底洞2- ♂ (0 bytes) () 11/16/2017 postreply 17:03:41

• . -rivergate- ♀ (0 bytes) () 11/16/2017 postreply 01:59:56