-------预备工作：
1 cup 米，泡在水里1个小时，浸软；
clam (中号）3-4 个，---A
鲜虾 （小号）6个，
切好肉干 1/2 cup（我的都是买来鲜肉自己风干的！），
切好蘑菇 1/4 cup，（买来时干的，用水浸软），
把肉干和蘑菇以及鲜虾用1 teaspoon 盐和1 and 1/2 teaspoons 花椒拌一下，放置一旁1个小时，---B
切好葱段5 小根，每根长2 inches,---C
切好姜丝10 小根， 每根长 1 inches,---D
一只小号砂锅， 直径 6.5 inches, 内深 2 inches.
准备好酱油10-20克。
-------加工过程：
加米入砂锅，
加水至砂锅内深的1.7 inches 的高度，
用筷子搅拌让米均匀分散，
加入B,C,D,
盖上盖，给沙锅加热，4 档 电加热灶眼，30分钟，如果不能确定，可以不时掀起来看看。
加入A, 2分钟后，即可以食用。
酱油是调色的和调咸淡的，自己酌情加入。
