我通常是买sam‘s家的。

来源: greenonion 2021-11-15 17:37:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (554 bytes)

一大块带骨7-8磅, 靠边的会有一层肥肉, 有的去的干净, 有点还剩不少。可能跟去皮师傅的手艺有关系。 

这部分切下来大概占三分之一的样子, 跟五花肉就是一样的, 肥瘦相间好几层。做绞肉或狮子头都挺好的。

带骨的部分炖汤, 其他都是整齐的腿肉。 

做香肠需要的量大, 我会买两三块。 用五花肉做过一次香肠,太油了, 肥三瘦七比较好。 

 

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谢谢指教 -阿拉丁丁- 给 阿拉丁丁 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2021 postreply 20:36:32

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