【红烧鱼块】鱼块嫩烧,动作要快,简单调料,用三文鱼的肚档,在家做出好好吃的红烧鱼块。(视频+图文)

来源: 2021-04-27 20:24:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (9164 bytes)

记得在武夷山游玩,肚子饿了找了农家找吃的,听说有草鱼,就问是什么口味的,回答用水煮红烧,就是农家的土味,我说能做红烧鱼块吗,她问怎么做?聪明的主妇按照我的指点做出了嫩嫩的鱼块,我们满足。下一个客人,指着我们的鱼盘说也要这个,我一边吃一边看她做,一顿饭,我看她做了三锅。【红烧鱼块】好做好吃,视频很短,希望你会喜欢。

https://youtu.be/tNHwqIqu7VQ

菜谱:

三文鱼半片
腌料:
白胡椒   1tsp
生抽        1Tbsp
老抽       1/2tbsp
酒           1tbsp
葱姜
 
 
另外还需要:
糖           1/2tbsp  
玉米淀粉  2tsp 
水            2tbsp
 
野生三文鱼半片(选择薄的部分)
 
切长条块状:
 
拌入所有的腌料
 
 
起油锅,煎鱼块,翻身,鱼还未老就下料。动作要快。
 
加糖,水淀粉勾芡,马上起锅。
 
 
视频里很多细节,有兴趣可以看视频。谢谢大家!

所有跟帖: 

一看就好吃,下饭好菜 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 07:01:18

谢谢,三文鱼的另类做法 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 11:15:28

对,这样做很入味 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 14:23:03

谢谢小叶 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 15:38:11

三文鱼很容易做老了,这个方法不错,谢谢分享! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 15:40:43

这样做能去掉海鱼的醒气,滋味丰富 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/28/2021 postreply 19:10:55

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