香煎三文鱼, 10分钟不到就好

来源: 2021-02-19 20:31:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (749 bytes)

取6-8oz大的salmon fillet

  • 两汤勺生抽酱油,
  • 一汤勺意大利香醋(可用柠檬汁或白醋,加一茶匙糖代替),
  • 两茶勺miso (没有可以用一茶勺盐代替),
  • 一茶勺黑胡椒,
  • 混一块均匀, 抹到鱼片两面
  • 腌多半小时,不腌也行,
  • 锅底热的时候放薄薄的一点点油, 用纸沾点油抹锅底就够,
  • 把鱼片两面用纸扑干, 煎每面最多两分钟,出锅, 

一定不能煎过了, 有温度计的话里面120-140度就好了

所有跟帖: 

也可以放烤箱里, broiler, 7-8分钟就好 -想起来就来转转- 给 想起来就来转转 发送悄悄话 想起来就来转转 的个人群组 (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:35:54

我喜欢broil哈,省事,而且没有油烟:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 04:56:52

我也喜欢三文鱼,谢谢分享 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:33:55

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