三种韮菜饺子: 韮菜粉丝猪肉，韮菜虾仁猪肉和韮菜三文鱼

猪肉韮菜粉丝水饺

 

受做韮菜盒子的启发，做猪肉韮菜馅饺子时加点粉丝，结果还挺不错，比不加更松软。
做法:
馅:猪肉末用酱油，盐，生姜末少量水调上劲

韮菜洗净切细，一小包粉丝泡好剪细，和调好的肉放一起

 

 

 

包之前才混均

 

皮:适量的面粉加水揉成面团，我一般都用面包机揉面

包成饺子

 

水加一勺盐，烧开煮饺子，加三次水再烧开

装一碗开吃

 

 

韮菜虾仁猪肉水饺

这个水饺既有韮菜的香，又有虾和肉的鲜，不一样的味道，好吃。

馅的做法：一份虾仁，一份猪肉，两份韮菜，虾剁碎加料酒白胡椒粉盐拌均；猪肉加老抽盐生姜末少量水搅上劲；韮菜切细备用，等饺子皮擀好后准备包时才把馅混均。建议做时虾仁切大点，我把虾剁得太细，煮好后看不见虾，但虾味道仍浓。

韮菜三文鱼煎饺 

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这个饺子也是非常好吃，一点也吃不出鱼的腥味，鱼肉的质感也变得更加柔软。
馅的做法:烤好的三文鱼用叉子压碎，调些鸡蛋液，加点白胡椒粉，盐和油，再加入切碎的韮菜调成馅。