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私房小菜 » 烤鸭

在家里吃色香味俱全的“北京烤鸭”(组图) - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (3615 bytes) () 08/18/2012  18:51:06

你夫人好有福气!! - 爱上师爷 - 给 爱上师爷 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2012  19:23:42

太太是有名的福将,也很有 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (87 bytes) () 08/18/2012  21:26:43

建议拿回家放烤箱里再烤20-30 分钟,使表面热脆再切割鸭皮更好吃! 我家常这样吃 - mickey222 - 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2012  19:40:01

很好的做法。我在切鸭的时候,烤鸭还有 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (21 bytes) () 08/18/2012  21:30:06

我可以吃半只 - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  03:21:35

哈哈,胃口好大!一定是 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (41 bytes) () 08/19/2012  10:17:41

我特爱吃烤鸭. 每次回国第一顿和最后一顿都是烤鸭 - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  11:01:58

吃烤鸭比吃鸡或吃猪肉健康多了!鸭子的油没有apoB,不会黏在血管壁上,从某种 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (37 bytes) () 08/19/2012  11:10:52

那可以多吃了.谢谢 - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  11:52:05

期待市场上能见到鸭鼠 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012  09:01:59

哈哈,其实那实验的最终目的是”鸭人“,因为人的 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (39 bytes) () 08/20/2012  09:09:15

我可以吃全只 - 不急 - 给 不急 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2012  04:11:48

慢慢吃,不能太急,哈哈,可能一个还 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (29 bytes) () 08/19/2012  10:19:41

哈哈哈,一个还真不够,可以连着吃俩,吃到第三个就不想吃了。 - 不急 - 给 不急 发送悄悄话 (75 bytes) () 08/19/2012  11:56:28

奥,原来如此。。。 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (27 bytes) () 08/19/2012  12:05:57

这个太容易饱了,那个饼太不地道 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  06:30:00

好就好在那个饼,无论是中国还是美国的店里吃北京烤鸭,那饼不是象 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (155 bytes) () 08/19/2012  10:27:51

这个看法太不同了,不能认同 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  12:34:34

我们坚决不答应.本来能吃半个,换成这个饼顶多吃3饼个就饱了. - 老恐龙 - 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  13:48:34

哈哈,换了这个饼说不定您能一口气吃一个烤鸭呢!到了美国才知道这世界上没有 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (149 bytes) () 08/19/2012  14:04:19

你真逗。这个墨西哥的tortillar皮子只是替代。北京烤鸭是国菜的精典。哈哈哈 - BlackBanboo - 给 BlackBanboo 发送悄悄话 BlackBanboo 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  15:33:25

买MISION牌子的tortillar,比全聚德的烤鸭饼好吃。 - 宰相肚 - 给 宰相肚 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2012  16:13:33

哈哈,来了一位识货的。那tortillar是机器赶压的,大小,形状,厚薄都是 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (62 bytes) () 08/19/2012  16:25:32

北京烤鸭是国菜的精典 - 同意。俺们在美国是天高皇帝远,吃不上那经典的,只能用 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (58 bytes) () 08/19/2012  16:18:42

口水... - 碧蓝天 - 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  07:10:24

好吃而且简单易做!看来全聚德也是个 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (33 bytes) () 08/19/2012  10:31:21

你的口味太低,首先北京烤鸭的味道就跟广式烧鸭味道不同。 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  14:06:48

哈哈,评论别人的口味高低是你的个人看法!我是广式烤鸭和北京烤鸭都喜欢,我不喜 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (159 bytes) () 08/19/2012  14:31:52

costco买个烤鸡,如此做,也会有7份相似.放了生葱,海鲜酱甜酱油,真味都给盖了 - weston - 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  07:56:12

好主意!我们开了一个从国内进口的北京烤鸭专用甜面酱,结果 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (97 bytes) () 08/19/2012  10:37:39

吃多了之后就发现,其实不是北京烤鸭好吃,而是这个吃法好。吃什么都好吃。 - 宰相肚 - 给 宰相肚 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2012  16:15:58

严重同意!俺以前就试过火鸡,效果也不错,有文为证: - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (180 bytes) () 08/19/2012  16:35:08

要用白面的TORTILLAR。吃的时候要蒸热了。不同公司的产品口感不同。MISION比较好。 - 宰相肚 - 给 宰相肚 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2012  18:41:34

我们买的tortillar是刚出炉的,看着工作人员从机器上收下来的。特别看到了 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (93 bytes) () 08/19/2012  18:56:11

看你们这老哥俩儿聊的这叫起劲呀,活生生浪费了西哥的玩笑话,嘿嘿:) - iloveTVBdrama - 给 iloveTVBdrama 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/19/2012  21:31:16

俺和西哥都是从健坛出来打天下的老朋友了,我相信他是有感而发,而不是 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (29 bytes) () 08/20/2012  08:44:15

哈哈,咱们家也经常这么吃 - Aloha - 给 Aloha 发送悄悄话 Aloha 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  11:37:13

比店里吃实惠许多!N年前在北京全聚德吃烤鸭花了近两千人民币,LA饭店里的烤鸭也在 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (87 bytes) () 08/19/2012  11:46:52

我的办法可以解决饼的问题,买春卷皮,用微波炉加热,皮又薄又筋道,效果很好 - cloveyu - 给 cloveyu 发送悄悄话 cloveyu 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2012  17:19:36

吃过春卷皮子做的,LA吉嵘里的烤鸭就是象小号的春卷皮。。。但一般 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (55 bytes) () 08/19/2012  18:01:52

回复:在家里吃色香味俱全的“北京烤鸭”(组图) - cbw339 - 给 cbw339 发送悄悄话 (36 bytes) () 08/19/2012  18:16:03

那酱汁用的是 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (37 bytes) () 08/19/2012  18:25:33

我也这么吃过烤鸡、火鸡、酱牛肉,还有春饼。 - storit - 给 storit 发送悄悄话 (43 bytes) () 08/19/2012  20:29:38

看来这个方法还是蛮popular的,老墨的tortilla真是不错,能让 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (57 bytes) () 08/19/2012  21:02:34

吉嵘的烤鸭与菜式都不错 - baobao05214 - 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012  01:13:55

同意!那是我们常去的店,还有一个 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (21 bytes) () 08/20/2012  08:48:01

这个差得也太远了吧。还以为自己做的了 - doubaoben - 给 doubaoben 发送悄悄话 (447 bytes) () 08/20/2012  07:53:58

嘿嘿,我们就是在前门大街吃的全聚德,有文为证: - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (64 bytes) () 08/20/2012  08:53:12

前几年全聚德在LA也开过分店,价格贵又不好吃,最后只能关张大吉!海外流行的是 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (187 bytes) () 08/20/2012  09:04:30

全聚德不在单间预订的地方吃,全是唬唬外地人的 - 我也有话说 - 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012  14:23:27

北京的排外我是深有体会的,从出租汽车司机,到旅游车驾驶员,从旅馆经理到 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (67 bytes) () 08/21/2012  10:50:59

用墨西哥饼配烤鸭好主意! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 08/20/2012  09:34:05

谢谢! - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (17 bytes) () 08/20/2012  10:15:03

鸭子不切好主意。:) - lz12345 - 给 lz12345 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/20/2012  09:49:07

这也是俺家的第一次尝试。以往店里切好的烤鸭都吃不完,最后都会 - JoshuaChow - 给 JoshuaChow 发送悄悄话 JoshuaChow 的博客首页 (57 bytes) () 08/20/2012  10:19:21

请教!!做烤鸭~~~ - 牛丸猫猫 - 给 牛丸猫猫 发送悄悄话 牛丸猫猫 的博客首页 (243 bytes) () 06/12/2012  17:17:04

你说的这两种都不正宗 :)) - 偶尔峥嵘 - 给 偶尔峥嵘 发送悄悄话 (42 bytes) () 06/12/2012  18:16:29

用电烤炉就已经不正宗了~ 差不多就好~ - 牛丸猫猫 - 给 牛丸猫猫 发送悄悄话 牛丸猫猫 的博客首页 (0 bytes) () 06/12/2012  19:01:55

用电烤炉就已经不正宗了~ 差不多就好~ - 牛丸猫猫 - 给 牛丸猫猫 发送悄悄话 牛丸猫猫 的博客首页 (0 bytes) () 06/12/2012  19:02:05

到底要不要湿腌呢??鸭子解冻了 。。。。。。 - 牛丸猫猫 - 给 牛丸猫猫 发送悄悄话 牛丸猫猫 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2012  06:38:21

回复:到底要不要湿腌呢??鸭子解冻了 。。。。。。 - 听风就是雨 - 给 听风就是雨 发送悄悄话 (65 bytes) () 06/13/2012  06:57:05

明白了,谢谢 ~~ - 牛丸猫猫 - 给 牛丸猫猫 发送悄悄话 牛丸猫猫 的博客首页 (0 bytes) () 06/13/2012  14:00:20

交作业:法式功封鸭腿(duck confit) - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (1569 bytes) () 03/27/2012  18:03:23

看着真馋人啊~~哪天有空一定要试一下 - 玉米猪 - 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  18:22:27

谢谢。皮焦里嫩的说。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:26:47

看着真香! - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  19:04:15

馋死人啦! - 小厨迷 - 给 小厨迷 发送悄悄话 小厨迷 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  19:11:03

没做过,改天试一下交作业 - baobao05214 - 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  19:38:26

您这样勤快,我今天不能跟风仿了。这个难度太高。 - Dora2 - 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (252 bytes) () 03/27/2012  19:43:07

哈哈,这顶帽子可真大! - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:26:19

她的做法不对,如果你参考一下或 MorningLv的新浪小苹的博客就明白。 - 养心若鱼 - 给 养心若鱼 发送悄悄话 养心若鱼 的博客首页 (60 bytes) () 03/27/2012  20:01:45

MorningLv的贴,或新浪小苹的博客就明白。 - 养心若鱼 - 给 养心若鱼 发送悄悄话 养心若鱼 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  20:02:40

用整鸭是个好办法,正好把鸭油用掉:) - -百科- - 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  20:56:42

鸭油最后还是要回收的,用来下面或者炒蔬菜会很香。我看到一小罐鸭油都要卖8美元。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:28:17

诱人,要试下。网上查了一下,油封鸭的来源,封存是为了保藏过冬 - 猫眼狗眼 - 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (427 bytes) () 03/27/2012  20:57:22

我开始想发明这菜的厨师很坑爹,自己做好鸭子忘了吃,7天后热来吃觉得不错,故而出此菜呢。哈哈哈 - areyoueye - 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  05:05:41

谢谢普及。看来不一定非要等1个星期了。我还以为有什么慢慢发酵的作用,看来不是。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:33:07

最好還是要等的,嘴叼的馬上就吃得出來.不如你留兩只放它個一兩個月再試試 - 小.蝌蚪 - 给 小.蝌蚪 发送悄悄话 小.蝌蚪 的博客首页 (62 bytes) () 03/28/2012  07:50:28

谢谢,我一定要试试看。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  08:48:18

大蒜和香草味的浓度不同。泡三天以上,区别就很明显了。 - uptrend - 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  15:30:19

腊味? - laughs~ - 给 laughs~ 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/28/2012  16:28:28

川辣妹子特能干。鸭油我有。看着不难做,我过几天也来学。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  21:18:39

动手吧,真的很简单,又没有油烟。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:33:43

好能干啊!喜欢鸭腿,看着真香~ - erdong - 给 erdong 发送悄悄话 erdong 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  21:48:12

这样烤的鸭肉就没有寒性了。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:35:08

辣妹子太厉害啦! - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  21:52:30

谢谢。是原帖主厉害,我只是照虎画猫。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:36:03

好吃的功夫菜! - 弄堂宝贝 - 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  22:15:58

co:好吃的功夫菜! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  00:36:56

回复:co:co:好吃的功夫菜! - 慕慕微厨 - 给 慕慕微厨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/28/2012  09:59:32

漂亮!法式功封鸭腿(duck confit)看着太香了! - 罗雪七 - 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2012  22:21:00

谢谢。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:36:47

这功封鸭腿的做法功夫还真长......香! - rolling - 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  04:56:47

因为我用的是整只鸭子,所以麻烦点。 - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  06:42:07

我说那种软入味是怎么做的,原来封存了一个星期 - Icat - 给 Icat 发送悄悄话 Icat 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2012  08:29:37

春饼+烤鸭 - 天蝎 - 给 天蝎 发送悄悄话 (1682 bytes) () 02/04/2012  22:48:06

回复:春饼+烤鸭 - 88Sec - 给 88Sec 发送悄悄话 88Sec 的博客首页 (253 bytes) () 02/04/2012  22:55:47

哈哈,甜面酱当然少不了,只是没拍到照片里. - 天蝎 - 给 天蝎 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2012  23:09:05

回复:春饼+烤鸭 - 88Sec - 给 88Sec 发送悄悄话 88Sec 的博客首页 (117 bytes) () 02/04/2012  23:00:18

好的,明儿个试试~ - 天蝎 - 给 天蝎 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2012  23:09:57

烤鸭春饼都做得很好 - 为什么刷可乐呢,好像不能代替蜂蜜水吧? - 马大姐sgca - 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2012  23:08:50

谢谢~记忆中看到某贴说用可乐给鸭洗澡,就以为刷可乐也行:) - 天蝎 - 给 天蝎 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2012  23:11:37

好吃,香 - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2012  23:15:48

是的,烤鸭非常的香,不能多吃,会腻的:) - 天蝎 - 给 天蝎 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2012  23:23:11

回复:春饼+烤鸭,做的真好。 - 毛毛-妈 - 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2012  05:38:10

好讲究正点的立春菜。 - 亮亮妈妈 - 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2012  06:16:02

好馋阿!!! - ffox - 给 ffox 发送悄悄话 ffox 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2012  10:29:49

口水口水,一键盘。 - Dora2 - 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2012  14:35:33

好棒,很想学做春饼. - suezi-q - 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2012  21:31:21

牛. - 从前有个山 - 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 (0 bytes) () 02/06/2012  11:53:35

真好吃! - 大海 - 给 大海 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/06/2012  18:13:31

北京最好吃的烤鸭不是全聚德 !!! - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (3359 bytes) () 01/31/2012  08:53:43

回国必吃,谁推荐下上海的不 - wienermelange - 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  08:56:09

去上海吃菜泡饭,好吃! - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  08:58:00

PIA~, - eric_in_chicago - 给 eric_in_chicago 发送悄悄话 eric_in_chicago 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  12:50:16

在上海吃烤鸭-岳阳路上的南伶酒家不错。每次回上海都去那里吃烤鸭。还有其他菜也不错的。 - eer02215 - 给 eer02215 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/01/2012  08:10:26

俺有去过利群,比全聚德好多了:-)不知道上海的鸭王是不是同一家的分店? - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  08:59:20

北京和上海的鸭王都去吃了,的确不错。大董的也不错,环境气氛好。全聚德还是由自己的派头的 - 什刹海 - 给 什刹海 发送悄悄话 什刹海 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  09:06:09

上海的鸭王咋样 - wienermelange - 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  09:12:14

没去过上海的鸭王,估计是带上海风味的。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  09:16:01

上海的以前吃过全聚德,上次回去吃的老北京前门烤鸭店,都觉得一般,一直没找到好吃的啊 - wienermelange - 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  09:18:34

前门那地方所有的饭店都是糊弄外地人的。。。。。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  09:21:48

上海有家烤鸭店,名字叫:老北京前门烤鸭店 - wienermelange - 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  09:50:11

不错!我们一致觉着比北京的鸭王还好吃 - 什刹海 - 给 什刹海 发送悄悄话 什刹海 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  10:21:47

好的,下次回去试试,我每次回国就馋烤鸭。。。 - wienermelange - 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  11:02:16

去过利群的人不多,那地儿不好找,哈哈,祝贺了。 - mychina - 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  09:11:04

谢谢牛哥:-) - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  11:25:25

那个鸭肉是斩的还是片的?我认为全聚德的精品鸭还行啊。有空侃侃涮羊肉好吗? - 佳佳妹 - 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  09:35:29

北京烤鸭都是片的。广东烧鸭才是斩的 - 什刹海 - 给 什刹海 发送悄悄话 什刹海 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  10:23:25

图中的好像是斩的喔 - 佳佳妹 - 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  10:55:34

我还是觉得大董最好吃耶,一点都不腻 - littlej - 给 littlej 发送悄悄话 littlej 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  09:50:17

哎呀,以前每次都长途跋涉去吃9花山。早知道上次回去吃鸭王乐 - 慕容琪雪 - 给 慕容琪雪 发送悄悄话 慕容琪雪 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  10:09:16

哎,要早看到这帖就好了。便宜坊物不美价不廉 - 严重同意 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (113 bytes) () 01/31/2012  10:27:43

好漂亮! - scim - 给 scim 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  10:39:01

照片太馋人了。下次就去鸭王了。 - dayflowery - 给 dayflowery 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/31/2012  13:01:48

这个真棒!肥油全不见了,一定是慢火翻烤出来的! - yhl88 - 给 yhl88 发送悄悄话 yhl88 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  13:25:34

哈哈,我吃过你列举的四家,就是没有吃过鸭王的,下次得补上 - 游走四方的鱼 - 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  15:03:42

上海的鸭王非常不好吃,公认的,上海除了紫金山酒店的全聚德还有一个叫原舍的是那个什么木烤的 - meiguoyetinghao - 给 meiguoyetinghao 发送悄悄话 (16 bytes) () 01/31/2012  16:01:05

俺吃过全聚德和便宜坊,俺领导吃过利群烤鸭,是在奥运期间介绍北京的电视上看到的。 - 狮子座的男人 - 给 狮子座的男人 发送悄悄话 狮子座的男人 的博客首页 (87 bytes) () 01/31/2012  16:57:10

您这个烤鸭大全真不错!回北京时一定去品尝!谢谢分享! - 罗雪七 - 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 01/31/2012  16:59:37

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