包汤圆不破皮的秘密

黑芝麻炒熟用咖啡磨磨成细粉，两大勺黑芝麻配两大勺coconut oil, 两大勺白糖。分成十几个小份放冰箱冷藏。

Coconut oil 华氏75度以下是固态，75度以上液态。所以冰箱冷冻的馅心很硬，非常容易包住。

一杯半糯米粉，两大勺木薯粉，一量杯水和成面团揉匀，掐成小块捏扁就可以包了。包的时候先象包饺子

一样封住馅心再用手掌心揉圆。水里加半勺红糖。煮的时候保持微沸，汤圆浮上来在水里滚动就好了。

汤圆很烫，我家女儿，儿子都吃不了，所以我就独自享用了。这道小吃其实非常容易制作，除了冷冻花不了

二十分钟。我小时家里是北方人所以都不会包汤圆，全买速冻的。哪知道这么简单。

所有跟帖： 

• 谢分享。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 09:38:28

• 真不错。　　哪儿买木薯粉？ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 09:56:32

• 木薯粉就是 tapioca flour -elfie- ♀ (84 bytes) () 04/22/2016 postreply 12:46:18

• 谢谢！ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 17:18:41

• 煮熟一块糯米团和生檽米团混一起，也不容易破。 -猫-眼- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 11:22:18

• 那个办法我也试过，没有这个好 -elfie- ♀ (134 bytes) () 04/22/2016 postreply 12:53:02

• 多谢分享，要去试试！ -食乐- ♀ (0 bytes) () 04/22/2016 postreply 17:37:03

• 很好的办法呢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/23/2016 postreply 03:34:26

• 请问用椰子油会有椰子味儿吗？谢谢 -oddball- ♀ (0 bytes) () 04/23/2016 postreply 13:51:51

• 一点点 -elfie- ♀ (122 bytes) () 04/23/2016 postreply 17:32:41

• 好窍门 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 08:29:04

• 谢分享！ -何仙姑- ♀ (26 bytes) () 04/24/2016 postreply 10:18:44

• 小心不小心都无所谓，想破都破不了： -zhang88- ♂ (301 bytes) () 07/04/2016 postreply 09:21:53