初来乍到美国时----二姑妈餐馆的厨房

来源: 2019-08-21 09:38:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2997 bytes)

刚到时,二姑妈餐馆厨房有四个人:两个大厨,阿詹,和打杂洗碗的阿婶。

阿婶是个传奇人物,她老公在七十年代后期偷渡到香港谋生,留下阿婶和两个仔女在乡下,不久阿婶带着两个不到十岁的小孩和一个篮球游水去了香港,后来不知用什么方法一家来到了美国(台山人是有办法的)。阿婶很能做,洗碗,打杂和执码,她有两个仔女:大仔和女儿阿青,阿青长得很漂亮,阿婶和老公有个坏毛病,除拼命打工就是喜欢赌博,平时很少理儿女,最后大仔吸毒和混黑社会被遣返回国,这是我认识的唐人中唯一的。阿婶知道新移民的艰辛,很快就在另一家餐馆找到工,将洗碗工让给我妈。

大厨成叔,姓陈,三十来岁,广州人,当过知青,后来上了大学,当海员,在巴西跳船,算是个文化人,写了一手好字,尤其是空心仿宋体。那时的人很淳朴,明知我父亲会取代他,他还是很热心教我那个老农父亲炒菜,学车。周末带我们兄弟去酒吧打桌球,秋天带我们去Skyline Drive游玩。父亲炒菜上手后,成叔就自己另找工作,后来听说他当来本地安良工商会(安良堂)的会长,他也喜欢赌博,结果就安良同变成赌窦。

另一个大厨黄伯,五短身材,听说食过夜粥,举手投足就是硬桥硬马洪拳那种,不知他原来在中国做什么,他是混厨房的,炒了十多年菜,连最基本的美国中餐炒面(实际是炒洋葱),炸芙蓉蛋,炒杂碎也炒不好,经常被二姑妈骂,但他脾气好,一直做到退休。

黄伯退休后,就来了个智利台山老乡老徐,他原是乡书记,斗大的字不识半斗的农民,去智利考察跳船,来美国旅游打黑工,一打就两年多,攒够钱后将回智利开餐馆,听说做得红红火火,曾邀请我父亲去智利发展,但父亲没这样的胆,语音不通,也没亲人。

阿妈炒菜后,洗碗的就换了香港妹,中国医生,直到后来的墨仔。厨房的单身员工都是包吃包住,挨得寂寞的都能省到钱,如台山老徐。

中餐馆每个厨房就是个江湖,每个人都有个故事,很多中国的人才结果在餐馆洗大饼或炒镬。
 

 




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好故事,你的命不错,遇到不少厚道人。 -自然- 给 自然 发送悄悄话 自然 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 09:44:36

赌博太害人了!几十小时辛苦挣钱不够堵一次。 -见泥扣扣- 给 见泥扣扣 发送悄悄话 见泥扣扣 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 11:23:50

输光已不错了,一身债还要跑路。 -我冇醉- 给 我冇醉 发送悄悄话 我冇醉 的博客首页 我冇醉 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 13:57:14

看过楼主很多文章,作为第一代移民,楼主是个overachiever! -南半球夜猫- 给 南半球夜猫 发送悄悄话 南半球夜猫 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 12:46:20

很有趣的经历。 -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 itistrue 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2019 postreply 13:40:27

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