开饭了，山寨版“煲仔饭”，也不知做的对不对，倒也不难吃，

来源: 故乡月最明 于 2019-03-07 16:56:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (565 bytes)

煲仔饭用了两种华人店的香肠，还有自己做的酱肉

 

前几天炸了一碗酱，准备抹馒头，可惜馒头还没做酱已经吃完了

所有跟帖： 

• 。 -黄玫瑰888- ♀ 给 黄玫瑰888 发送悄悄话 黄玫瑰888 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:00:10

• 我这次用的铸铁锅，专门买的。我看网上说用砂锅，我不敢 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (194 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:04:09

• 小砂锅小火焖 -颠三倒四了- ♂ 给 颠三倒四了 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:05:45

• 怕砂锅会炸，那天玉米猪好像也用的铸铁锅，我就专门买了一个。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:08:11

• 。 -黄玫瑰888- ♀ 给 黄玫瑰888 发送悄悄话 黄玫瑰888 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:31:03

• 买个小的把。其实我这个也有点偏大，将来碰到特价再买一个小的。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:36:28

• 。 -黄玫瑰888- ♀ 给 黄玫瑰888 发送悄悄话 黄玫瑰888 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:05:53

• 锅底抹上油，洗干净的米放进去。这样煮好的饭，地下的锅巴特别好吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:07:10

• 再问清楚一点：锅底抹油，然后放洗好的米，然后倒水，小火焖？谢谢 -Andy-MM- ♀ 给 Andy-MM 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 07:55:17

• 馋那个酱。 -哈蜜瓜- ♂ 给 哈蜜瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:03:36

• 这个酱真的特别好吃，用六必居干黄酱炸的。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:05:57

• 看着香。酱更好，做拌面。煲仔饭是不是我们那里的砂锅饭？记得以前有时中午就点一份，小砂锅。 -itistrue- ♀ 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:07:55

• 不知道，经常在饭店点，那天看玉米猪做的特别好，就也来山寨一把。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:09:09

• 下手挺狠的 -大肥猫- ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 (169 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:08:02

• 怎么啦？香肠太多了？ -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:09:29

• 很好奇 -*小星星*- ♀ 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (122 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:08:15

• 就是下面这个锅，瞎做的。炸酱我倒是常做，简单又好吃 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (88 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:11:58

• 能干能干！锅也漂亮～ -*小星星*- ♀ 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:14:15

• 做饭你是公认的高手。那天正好碰到锅半价，就买了。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:18:18

• 赞！猪肉炸酱看着馋人，不错不错！ -美麻子- ♂ 给 美麻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:13:24

• 谢麻子，炸酱还真好吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:14:52

• 天，放这么多腊肠，，那个酱怎么做的 -风悦-- ♀ 给 风悦- 发送悄悄话 风悦- 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:13:31

• 你能不能买到六必居干黄酱吗？要能买到就很简单。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:15:37

• 不知道什么是干黄酱，我现在有黄豆酱，不是六必居的， -风悦-- ♀ 给 风悦- 发送悄悄话 风悦- 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:18:42

• 你的黄豆酱什么样的，是不是瓶装的可以直接吃的？ -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:21:05

• 是的，李锦记的黄豆酱 -风悦-- ♀ 给 风悦- 发送悄悄话 风悦- 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:22:49

• 干黄酱直接没法吃的。你试试用甜面酱做吧，我这个肉是放糖的，你用甜面酱别放糖。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:24:32

• 甜面酱我也有，是为做酱牛肉买的 -风悦-- ♀ 给 风悦- 发送悄悄话 风悦- 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:26:44

• 不知道你那个瓶装黄豆酱啥样的？要不带颗粒就行，像pastry 。 肉多放油使劲炒，酱要加水调的很稀。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:29:56

• 肉馅吗？ -风悦-- ♀ 给 风悦- 发送悄悄话 风悦- 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:47:51

• 对，肉馅使劲炒，油要多，酱原则上要生的，瓶装的问题是已经放了不少调料进去的。你尽量找什么 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (263 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:56:18

• 这煲仔饭就是两种香肠加油菜放在米饭上面？ -pollyli- ♀ 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:13:55

• 差不多就是这样，最后调点酱汁浇上去。你在餐馆没点过这个吗？我有机会就会点。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:16:48

• 没有点过。是粤菜馆吧？ -pollyli- ♀ 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:31:29

• 是的，吃早茶的地方就有，你可以试试，我一直很爱吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:57:16

• 想吃你做的杂酱，看着好香！ -taitaidehuayuan- ♀ 给 taitaidehuayuan 发送悄悄话 taitaidehuayuan 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:18:18

• 谢谢太太。有干黄酱就行，做很简单。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:19:24

• 我用剩饭剩菜加点新鲜蔬菜做煲仔饭，十分钟搞定。 -二胡一刀- ♂ 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:18:39

• 写个方子来，我好学学。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:20:20

• 青菜切小放点油炒一下，加剩饭，红烧排骨，香肠，卤肉之类荤菜，稍加点水烧开， -二胡一刀- ♂ 给 二胡一刀 发送悄悄话 二胡一刀 的博客首页 (188 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:32:04

• 好的，下次来试试，谢！ -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:35:17

• 看着就好吃！尤其馋酱肉。炸酱抹馒头片，小时候的美食。 -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:20:14

• 谢谢。我也喜欢馒头抹酱或腐乳。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:22:56

• 真棒！好手艺，太诱人了^_^ -韮儿- ♀ 给 韮儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:23:32

• 谢谢，我就是简单糊弄一下。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:25:08

• 赞一个 -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:28:31

• 跟你学的，还学的不到位，继续努力。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:30:45

• 干黄酱是啥样的啊，我去买的六必居黄酱都是稀汤的 -小驴妈- ♀ 给 小驴妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:29:40

• 干黄酱就像一块黄泥巴一样，可以用手掰的，做的时候加很多水调稀。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:32:07

• 袋装，一坨坨的:o) -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (88 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:33:31

• 明月凶是大厨。我喜欢白油肠，蒸米饭的时候就放一根提味。 -锦衣卫- ♀ 给 锦衣卫 发送悄悄话 锦衣卫 的博客首页 (342 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:31:28

• 我很少买，老狼她们说Costco 的中式香肠质量好，我们这儿没有，我华人店买的。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:33:54

• 我才买了两包。但发现今年的比往年要油，就是肥肉比例高。 -itistrue- ♀ 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 20:02:22

• 做腊肉的肉在哪里买的？ -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:40:19

• 我这个是华人店带皮的五花肉，下次去Costco 买无皮的来腌。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:42:57

• 你这个最好了，无皮的做出来不如带皮的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:45:51

• 是吧？我们华人店一直有五花肉。今年年底来买无皮的做香肠，现在季节太晚了。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:48:18

• 没你这种好.芝加哥的话，Hmart的五花肉比华人店的好多了 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (190 bytes) () 03/07/2019 postreply 18:20:39

• 我们华人店的五花肉挺好的，我一般在华人店买五花肉和牛腱，其余肉类不在华人店买。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 18:29:06

• 和你一样，中国店的肉我只买有皮的五花肉和牛腱肉。 -itistrue- ♀ 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 20:00:25

• 我们这儿西人店的牛腱特别贵。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 20:35:09

• 炸酱看着超好吃！ -LWL- ♀ 给 LWL 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:54:28

• 谢谢，这个酱真的挺好吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 17:58:08

• 赞！一看就好吃，哈哈~~ -maple2017- ♀ 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 18:17:03

• 谢谢，还行！ -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 18:37:00

• 谢谢米大师！ -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 07:23:09

请先登陆，再加跟帖！