最好用的戚风蛋糕配方,做出最美巧克力戚风蛋糕(图文+视频)

来源: 大琼Holly 2020-07-07 20:06:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4593 bytes)

这个巧克力戚风蛋糕是我在原味蛋糕基础上改的,这个比例做出来刚好。用的是6x3的烤盘基本满模,做生日蛋糕可以做3层夹心,巧克力裸蛋糕很适合。拍的时候我喜欢展现食物本身的美,简简单单,这就是美食。喜欢开裂的表面,所以烤了开花造型,非常美。

想做8寸的量是6寸的2倍,9寸的话x2.5倍

食材:

1. 巧克力蛋黄糊:

玉米油:40g

牛奶:50g

糖:15g

可可粉:15g

低筋面粉:50g

蛋黄:3个鸡蛋的

2. 蛋白霜:

蛋白:3个鸡蛋的

柠檬汁:2g

糖:30g

玉米淀粉:3-8g

高清视频  https://youtu.be/6gHO1fUb8cs

 

这个巧克力戚风蛋糕是我在之前做的原味戚风基础上改进的,原味戚风蛋糕查看这个视频

    

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

闻到香了:) -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 05:12:07

哈哈,确实烤出来很香,问好 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 09:53:01

做蛋糕高手啊!赞赞赞 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 11:56:38

谢谢亮妈点赞,我也是慢慢学习 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 13:39:11

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