请问高手们用豇豆做四川泡菜，豇豆需要先用水抄一下吗？

来源: Dxhy 于 2012-08-31 18:30:07 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (52 bytes)
另外想问酒可能多放了些，有些酒味，该怎么办哦？谢谢！

所有跟帖： 

• 用水抄一下吗？no! 有些酒味: wait -FF66- ♀ 给 FF66 发送悄悄话 FF66 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 18:39:53

• 豇豆不用焯，清水洗净后晾干才进坛子。不能沾油 -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:08:16

• 千万不要抄水，坛子里可加几叶紫苏。 -云燕假日- ♀ 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:24:03

• 请问为什么要加紫苏，是可以吃吗？ -Dxhy- ♀ 给 Dxhy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:55:36

• 加紫苏是为了去白沫。 -云燕假日- ♀ 给 云燕假日 发送悄悄话 云燕假日 的博客首页 (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 11:05:06

• 谢谢回复。再请问泡的姜是要一直放在里面吗？这个怎么吃哦？谢谢！ -Dxhy- ♀ 给 Dxhy 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:57:10

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