年夜饭宫廷大菜-代代有余。解锁老北京酥骨带鱼，这可是以前只能在京菜馆吃的好菜（图文+视频）

年夜饭餐桌上的大菜都要有名头讨口彩 - 代代有余（袋袋有鱼）了解一下。

过年鱼肯定不能少，而酥带鱼则是京菜里非常受欢迎的功夫菜之一。成菜鱼肉Q弹鱼骨酥烂，可以一整块放嘴里直接吃，不用吐刺不怕扎嘴还能补钙，是老人孩子的最爱。一般我们都是掰成条当小菜或卷大饼。

我肯定既没功夫也没工夫，决定还是来那个简单粗暴的。不能几小时油炸锅炖，咱上空气炸锅+高压锅。做出来一吃，真不错  当然你要想家里代代都有余，还得把鱼塞进口袋饼。

而且这次口袋饼是发面的，还硬要撑破两个，你懂的

当然酥带鱼你夹油酥烧饼也挺好，或者就是最传统的卷烙饼。

总之这个鱼易做好存。一般我做上一大锅，放冰箱里随时拿出来下酒夹饼，想怎么吃怎么吃

 

食材：宽条厚肉带鱼2-3条

调味：大葱 生姜 蒜瓣 白酒 啤酒 生抽 米醋 冰糖 粉盐 花椒 大料 

器材：空气炸锅（OR平底不沾锅）Instant Pot （OR 中式高压锅/机械式高压锅）

操作方法：详见油管链接，或搜索“懒厨惰惰”，谢谢大家观看

 

 

 

所有跟帖： 

• 见识了，很有意思。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 17:38:45

• 我还是有些特别的菜滴lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 17:40:49

• 哇，我被馋的去找吃的！ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 17:50:16

• 那要不，谋划一下来一锅？ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 18:24:42

• 对，北京人爱吃这酥骨的小窄带鱼 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 18:33:45

• 你懂的！我刚琢磨出怎么做以后，连吃了三顿 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 18:38:03

• 真没见过这种懒人。做得太诱人了！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 19:19:52

• 其实你看看我的办法都是简单粗暴谁都能上的 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 19:34:50

• 如此如此 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 20:31:59

• 承让承让... -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 23:55:23

• 第一次看到这样的菜，谢谢分享！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 22:53:52

• 大家都会的，就轮不到我说了嘛 lol -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 23:56:52

• 酥香还补钙！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 00:02:49

• 这菜真的老幼咸宜，可以试试的说 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 00:31:58

• 年年有余！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 04:33:01

• 咱也是善良人的美好愿望吧 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 19:13:24

• 开眼界了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 08:45:44

• 你可以试试，真的行 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 19:13:44

• 不用吐刺不怕扎，喜欢 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:35:27

• 最适合我们这种嘴馋的懒人 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 19:14:15

• 倍儿棒 -XQQ- ♀ (0 bytes) () 02/07/2021 postreply 06:10:24

• 是老乡吗？ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/08/2021 postreply 00:36:37