丸子配方: 肉碎300克 蔥 20克 姜 10克 澱粉 15克 生抽 15克 蠔油 15 克
醬汁： 番茄沙司50克，糖20克，白醋15克，盐1克，淀粉15克，水30 毫升。
制作过程：
1. 和馅，调料按个人口味放，猪肉，牛羊肉，鸡肉都可以。
2. 搓成丸子，放进空气炸锅炸，其实是烤哈，我·不喜欢用手沾肉馅，于是用了2把汤匙做丸子。
3. 空气炸锅或或烤箱设在350 F，烤8 分钟就可以了，不用预热烤箱，不要烤时间太长。
4. 做过你喜欢的酱汁，讲丸子在酱汁里打个滚就可以吃了。我做的是传统的酸甜口。
製作心得： 1. 用空氣炸鍋和烤箱均可製作，溫度和時間僅供參考，因為各家的烤箱不同, 切記不要烤時間過長，那樣肉會變乾，不好吃了。 2. 烤丸子不容易散，所有不必翻覆攪拌使肉上勁。 3. 用你喜歡的肉，豬肉，牛羊肉或雞肉均可。調料也可根據個人口味調整。我用了牛肉和雞肉混合肉。 4. 和餡時加了澱粉起嫩肉和使肉成團的作用，也可以加燕麥幫助肉成團。
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