忘不掉儿时吃过的酱油炒饭!

来源: 2020-09-08 06:52:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13316 bytes)

下凡这么多年来,我基本上走遍了世界各地,也大致尝遍了天下美食,但是今天被一祯照片勾起了我肚子里的馋虫!

酱油炒饭原料: 剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。 做法: 1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;  2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用; 3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的 ...

那不是海鲜大餐,不是牛排硬菜,也不是国际美食,勾起我馋虫的是那一盘简简单单的酱油炒饭!

又是很多年没有吃到酱油炒饭了。小的时候,酱油炒饭是奢侈品,只有家里来了客人的时候,老妈才用那种很贵的飞马牌酱油炒米饭,那个香呀,想想都流口水。

后来,生活好了,都去吃红烧大肉、酱猪蹄儿、红焖羊肉、红烧带鱼、海鲜野味什么的,酱油炒饭就被轻轻松松地遗忘了,再也没有人做,再也没有人吃了。在我的记忆中,更多的选择代替了酱油炒饭,直到有一天。。。。。

那是1997年的冬天,我从美国回到了北京过春节。和家人在建国门的麻辣诱惑吃饭。菜单上印着:木桶酱油炒饭,哇,我的馋虫和口水一下子就涌上来了。于是,主食就点了一大木桶酱油炒饭。

那是真好吃呀!麻辣诱惑的麻和辣我没有记住也都没有诱惑了我,但是,那一大桶的酱油炒饭我却是牢记心头。

酱油炒饭原料: 剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。 做法: 1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;  2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用; 3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的 ...

其实酱油炒饭的做法非常简单用料也不复杂:豆油,葱花,鸡蛋,酱油,剩米饭一共五样,豆油烧热,先把鸡蛋炒了,剁碎,然后葱花炝锅,放入剩米饭,炒热米饭之后放酱油,炒出酱油的香味后出锅,就这么简单!

其实,全亚洲都在歌颂着酱油炒饭,有苏芮同学歌颂的酱油炒饭为证:

 

酱油炒大米,酱油炒大米。。。。。。

酱油炒大米,酱油炒大米。。。。。。

多么熟悉的味道 陪我多少年风和雨

从来不需要想起 永远也不会忘记

没有酱那有油 没有炒那有米

没有家那有你 没有我那有你

假如你不曾养育我 给我酱油炒大米

假如你不曾让我吃 我的命运将会是什么

是你陪着我长大 陪我吃第一口米

 

是你给我一个想 让我与你共同拥有它

虽然你不能开口说一句话

却更能明白人世间的黑白与真假

虽然你不会表达你的真情

却付出了热忱的生命

远处传来你多么熟悉的香味

让我想起你多么诱人的口感

什么时候你再回到我身旁

让我再和你一起吃

 

酱油炒大米,酱油炒大米

酱油炒大米,酱油炒大米。。。。。。

 

啊!我心中的酱油炒饭!我梦中的酱油炒饭。。。。。。

 

《天下美食无版权,没事瞎究土豆蛋》

 

 



 




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所有跟帖: 

一看标题就觉得是您的大作,果不其然,好看,赞! -watcher72- 给 watcher72 发送悄悄话 watcher72 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:04:26

蛋炒饭一定要加酱油才好吃。 -寻欢留香- 给 寻欢留香 发送悄悄话 寻欢留香 的博客首页 寻欢留香 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 16:20:57

先要去打酱油 -净蓝- 给 净蓝 发送悄悄话 净蓝 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 18:18:19

阿牛,你这个酱油炒饭是高级版,准确地说是加了酱油 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (197 bytes) () 09/09/2020 postreply 07:11:57

其实不加酱油也很好吃。口重的大概愿意吃酱油口味的。 -金色的雨- 给 金色的雨 发送悄悄话 金色的雨 的个人群组 (0 bytes) () 09/12/2020 postreply 13:35:26

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