三文鱼

三文鱼主要有两大类，大西洋三文，太平洋三文。

区别：

1。 大西洋三文产卵后不死亡。太平洋三文多数品种产卵后多数死亡。

2。 大西洋三文鱼野生的濒临灭亡，几乎没有野生三文在市场上出卖的。所有商业供应的大西洋三文都是养殖的，主要养殖地是挪威，英国，美国，智利。其中一挪威养殖的品质最好。

3。 北美的太平洋三文的野生数量目前保持得非常健康。主要出产地是加拿大和美国西北地区（阿拉斯加，华盛顿，俄勒岗）

4。三文鱼是一种凶猛鱼类，也需要大量的个人空间。养殖三文是相对不健康的产业，需要投放比较多的抗生素。 而且养殖三文的omega含量都低于野生的，其中野生sockeye salmon 的omega能达到养殖三文的三倍以上，加上其特别细腻的口感，被称为鱼中珍品。

所有跟帖： 

• 俺可以教大家抓三文鱼。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:24:31

• 别的不知道，就知道这鱼肉不咋好吃。另外，这个和国内的大马哈鱼有啥区别？ -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:26:01

• 那是你不会做。三纹鱼做好了很好吃。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:27:47

• 俺很少做，都是在外面吃的。俺还是喜欢吃那种肉嫩嫩细细的，像鲫鱼，鲈鱼这类的。三文鱼肉太粗了 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:29:34

• 富人啊！俺只买得起三文鱼。 -老忽叔叔- ♂ (39 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:33:03

• 所以俺在这儿很少吃鱼。 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:34:31

• 守着个大湖，不吃鱼。你需要学会抓鱼。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:36:02

• 今年办了个鱼证，一共就钓过一次鱼，都是bluegill，用的是儿童钓鱼竿 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:37:26

• bluegill？挺好吃的。比鲤鱼好吃。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:39:00

• 肉质还可以，就是小了点，处理起来很费劲 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:39:54

• 红烧。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:42:54

• 那天钓鱼钓上来的都扔回去了。老忽可真可怜。还喜欢吃那小蚂蚱鱼 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:58:19

• 是啊。穷啊。没办法。有得吃就不错了。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 13:00:58

• 现在河里的鱼，除了好尺寸的bass，一磅左右的，什么猫鱼各等鱼类统统丢回去 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 13:03:17

• 俺以前没有鱼证的时候，老是钓到鲈鱼，只能放掉。现在有证了，就再也钓不到了 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 13:07:29

• 你们那里的鲈鱼都是智能生物 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 13:18:22

• 挺好吃的，无论生还是熟 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:28:22

• 不喜欢吃生的 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:30:36

• 三文鱼是洄游类的，可能会有寄生虫，在日本传统上是不用她做生鱼的。 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:32:39

• 潜水妹灰常有学问～ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:34:48

• 应该是一样的。深海鱼新鲜的非常好吃，你们那里估计只能吃到冻了很久的 -也潜水- ♀ (111 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:30:01

• 比目鱼到是对环境破坏比较大，因为这鱼喜欢在海底呆着，抓的时候渔网整个把海底拖了一遍 -woth- ♀ (29 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:32:17

• 这到不知道，反正我从不在商店买 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:33:48

• 卧室，比目鱼是钓上来的，拿网拖还了得，海底多深呀。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:38:01

• 那是你没有见到啊。俺看过这方面的科教片，所以对这个印象很深啊 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:39:24

• 广东人吃的那个龙利flounder就是比目鱼吧，肉倒是很嫩 -仨饱一倒- ♂ (33 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:40:24

• 我也不知道中文是不是对，英文是Halibut. Flounder没有那么名贵 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:43:58

• 两种应该都是的，可能是不同种的比目鱼 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:46:25

• 都是比目鱼，前面那个是大型的，后面那个是小的淡水比目鱼 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:54:44

• 其实俺也挺喜欢吃比目鱼的，国内有时候叫鲆鱼。后来来了美国，学习了以后，知道这个 -woth- ♀ (119 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:44:08

• 大型的比目鱼是钓的，一个起码都在一百磅以上 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:55:53

• 三文鱼含汞大大滴～ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:27:34

• 不怕。反正都要死的，还不如早死早托生。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:28:48

• 来人，给老壶灌一公斤汞，呵呵～ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:31:40

• 换成一公斤酒更好。 -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:33:57

• 三文鱼是中型以上鱼里含汞最少的，连孕妇都推荐适当吃的 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:31:17

• 还好，不算多。 -woth- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:32:55

• 三文鱼跟吐拿鱼一样，只适合生吃。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:39:27

• 吐拿鱼含汞大大滴～ -仨饱一倒- ♂ (17 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:41:22

• 不管。实在好吃！ -老忽叔叔- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:44:08

• 那东西天天吃也吃不起呀，偶尔吃吃还是可以的。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:53:09

• 你年薪不是70万吗～ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:57:49

• 做梦也没敢作过呀，我吹过这样的牛? -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 13:00:27

• 你们大概都没吃过新鲜的吧. 当天抓的熟的也不是那么老粗的。 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:46:00

• 大型鱼的部位很重要。好的部位基本都空运走了。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 10/03/2012 postreply 12:48:21