说说炸油条的心得吧。今早炸了，没感觉比我以前炸的好到哪去

就是里面发的气孔细腻了点

小鱼倒是炸的不错。按博士后说的用盐腌了一晚，沥干。我放了点5良液还

 

所有跟帖： 

• 没图没真相～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:37:55

• 正在传 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:38:47

• 胖手指 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:39:38

• 这是自创的非传统油条？ -hertzian- ♂ (161 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:41:32

• 赞实干家……觉得国内油条方子不work的原因是面粉筋度不同 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:38:26

• 应该是，这种皮脆里嫩小孩很爱吃 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:50:15

• 馋死了， -heka- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:40:13

• 请你吃 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:33

• 谢谢美女，：）） -heka- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:09:59

• 不是油条，是炸馒头 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:40:27

• 刚出锅的山东大馒头在这儿。。。 -hertzian- ♂ (122 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:42:43

• 是不用泡打粉的炸馒头 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:46:12

• No。做馒头，包子，从不用泡打粉～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:03

• 猛一掌眼还以为三机蛋呢：） -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:11

• 真漂亮！ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:50:41

• 失败过两次。昨天看CCTV《舌尖上的中国》山东馒头制作奇人--一位山东大妈的故事，受到点启发，今天继续实践～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:53:55

• 掰开就露馅 不是山东好吃的呛面大馒头 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:51:24

• 第一次发酵之后，呛了大约25-30克面粉。制作流程基本上是一样的，只是最后馒头整形，我采用了自创的方法。。。 -hertzian- ♂ (149 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:55:18

• 好象是边揉边加面粉 加好几次面粉 。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:01:13

• 主要是发酵之后的那一次，要分批加入。因为加的量少，我是一次性加入。 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:03:59

• 好象是边揉边加面粉 加好几次面粉 。 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:01:13

• 貌美丰韵 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:55:50

• 厉害！ -夏之茉- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:41:33

• 你是按狼医生昨天贴的那方法吗？ -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:40:59

• 我是和面机和的，没裹膜，当用碗压紧了，又放冰箱一晚 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:45:20

• 为何不按规程操作？ -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:07:59

• 尽量少用塑料 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:13:57

• 麻花应该油很多 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:19

• 很厚实。。。 -农村出来的博士后- ♀ (177 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:41:29

• 其实不大，就手指那么长。按你说的炸了鱼，不错！ -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:47:11

• 好好好，我的炸鱼满城香。。。 -农村出来的博士后- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:35

• 小鱼太漂亮了，口水滴答，给你看看我以前炸的油条 -韮儿- ♀ (201 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:48:55

• 你这个很象街上炸的，香！ -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:51:02

• 高手 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:03:52

• 小鱼好吃。放了5良液，小鱼就从良了，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:50:01

• 哈哈哈哈 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:51:21

• 鱼肉乡里 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:22:19

• 你们都是能干银 -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:51:03

• 主要是家里有想吃的，饲养员就得做 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:52:03

• 炸小鱼好 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:51:43

• 博后的方 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 07:52:24

• 你这是吃油条的心得吧？小鱼炸的不错，以后再加点姜汁浸泡，取名妈妈炸姜小鱼。姜小鱼 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:07:36

• 孬铁蛋 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:11:37

• 只看题目，以为你炸了个城堡呢！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:08:52

• 哈哈哈，我可没那胆 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:13:09

• 面没揉够, 没上筋. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 08:09:28

• 不像油条像糖糕 -zvents- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:49:24

• 感觉炸的过火了。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:32:20