我的意思是说， 传统的泡打粉可能就是类似明矾的东西。 无铝泡打粉算改良的发泡剂

我用泡打粉加小苏打， 然后用一点低筋面粉， 做出来的还好了。

所有跟帖： 

• 差不多。油条不建议用低筋面粉，应该是中筋面粉+高筋面粉。低筋面粉在油炸过程中很容易断裂，不容易形成大泡泡结构～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 21:15:39

• 我可能笔误了。 我就是用all purpose+bread粉。 我的目的是不想凉了以后太硬。 -autumnjune- ♀ (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 21:16:58