来来来，请教一下家坛的钓鱼高手，关于鲫鱼汤的鲫鱼，英文到底叫啥呢？

我记得非洲鲫鱼叫“tilapia",哪天在家坛看到饿狼陀又称美洲花鲫鱼叫“crappie".



我也搞不清楚了，，我只记得清蒸的河里鲈鱼非常鲜美,鲈鱼是不是叫bass?可是有时候看到h-mart卖的都是sea bass,那个是不是海里的鱼，非一般的鲈鱼？



都说鲫鱼汤是最容易下奶的，可是我到现在连啥是鲫鱼都还搞不清楚呢。

而且这里的鲫鱼跟国内的鲫鱼味道很不一样啊。我在国内最喜欢吃的就是鲫鱼，而非洲鲫鱼味道也不错。可是我每次买的tilapia，口感上更像我们国内的鲤鱼。

有哪位钓鱼高手或是美食家能否解释一下我的疑惑？

所有跟帖： 

• 我不会钓鱼，我的理解是 -Crystaldowns- ♀ (65 bytes) () 12/31/2011 postreply 14:52:27

• Crucian carp -i_am_nobody2- ♂ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 14:56:10

• carp我倒是在我们这里的H-mart见到过。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:35:12

• 我一直理解carp为鲤鱼，不过中国那种鲤鱼，我在这里还没见过 -lilac-pink- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 18:10:37

• 应该是中国那种鲫鱼 -lilac-pink- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 18:11:17

• 回复：来来来，请教一下家坛的钓鱼高手，关于鲫鱼汤的鲫鱼，英文到底叫啥呢？ -lily5170- ♀ (662 bytes) () 12/31/2011 postreply 15:18:24

• 谢谢，你的帖子太科普了，太谢谢了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:32:42

• 我也糊涂哪，以前我们银行扶持的一个中央项目热电厂逢年过节就送我们活的非洲鲫鱼，吃起来好像跟tilapia 不一样啊！ -如意妈- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 16:13:50

• 国内的鲫鱼肉很嫩也很鲜美，就是非洲鲫鱼也是，虽然煮白汤没有国内的鲫鱼那么鲜，可是红烧还是口感很不错。 -jasondand- ♀ (64 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:36:59

• 我自己只钓到过一次大鲈鱼（水库里的），清蒸吃真鲜呀。大概是我在北美吃到的最好的河鱼了。 -jasondand- ♀ (97 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:40:19

• 买不到ji鱼的话，黄豆屯猪脚也可以 -马嘉- ♀ (12 bytes) () 12/31/2011 postreply 16:45:57

• 猪脚我觉得红烧都很腥，做白汤，估计腥味更加难受。 唉。。。。。月子汤我发现没几种是我喜欢吃的。 ：（ -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:33:59

• 你用猪脚加清水烧开，去掉血水和浮油，然后放一小片姜，再炖黄豆，回复：猪脚我觉得红烧都很腥，做白汤，估计腥味更加难受。 唉。。。。 -source4book.com- ♀ (25 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:39:50

• 谢谢，我会去试试。 ：） -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:41:01

• 回复：来来来，请教一下家坛的钓鱼高手，关于鲫鱼汤的鲫鱼，英文到底叫啥呢？ -bombyx- ♂ (1249 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:02:36

• 谢谢，晓得了。：） -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/31/2011 postreply 17:37:48

• bombyx和i_am_nobody2的回答都是正解. 南加大华有活鲫鱼卖, 叫silver crucian carp.因为 -罗省新农- ♂ (483 bytes) () 12/31/2011 postreply 23:09:00