蒜苗炒肉，蒜苗炒鸡蛋，北京人夏天家常菜。

所有跟帖： 

• 我被欺生了吗？：） -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 20:45:35

• 北京人夏天明明是黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒肉。。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 20:54:48

• 炒黄瓜是比较常见。印象中九几年以后才开始有蒜苔卖。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:04:34

• 蒜苔，茭白，都80年代就一直有。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:06:21

• 那是我们郊区菜市场的问题？或者是食堂的问题。：） -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:13:02

• 食堂也有炒蒜苔（我们叫蒜苗），但大锅炒的有股沤的臭蒜味。家里炒的好吃，我妈还会加一点北京的素豆制品，条条状的，吸收酱油肉 -烹小闲- ♀ (27 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:33:52

• 回肖，小闲，我87年第一次去的的北京，光记得饭店里的黄瓜，第一次吃炒的黄瓜。。。炒肉炒蛋印象深刻。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:15:50

• 那时候宣武门饭店餐厅有道玉兰炒肉片，好吃极了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 21:32:26

• 蒜苔和茭白，在南方一直都有的，也许早年北方比较少？上海人叫蒜苗。看你们跟帖，好像北京人也把这个叫做蒜苗，而不是＂蒜苔＂。 -西北东南- ♀ (0 bytes) () 05/22/2026 postreply 22:21:37