奶油是蛋糕上的那种奶油吗?
所有跟帖:
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不是,厨用奶油是牛奶分离的油脂部分,百分之三十的脂肪量
-苗盼盼-
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03/02/2026 postreply
11:40:54
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这个奶油是液态的,使劲打打打打就能打发成chantilly,那种白白泡泡的轻奶油。如果要变成蛋糕上的奶油,可能还要加黄油
-苗盼盼-
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03/02/2026 postreply
11:44:37
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蛋糕上的奶油好像就是含33%脂肪的 whipping cream打发出来的。这种不是厨用奶油?
-着墨-
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03/02/2026 postreply
11:44:44
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见上。应该就是你说的whipping cream
-苗盼盼-
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03/02/2026 postreply
11:52:01