自制麻婆豆腐

今日午餐。1/3豆腐，一勺郫县豆瓣素油炒香，花椒粉，青蒜叶

 

其余2/3豆腐以后再吃

清水浸泡，4度冰箱，可以放至少一个星期不会坏

现在真是腐朽了，而且是未垂先朽。三分之一块豆腐要分两顿，吃米饭也只吃半碗米

吃干抹净

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 已经过期了，要天天换水 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:14:59

• 真的需要天天换水啊？我没有换过水。。。 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:17:07

• 到期日是一月底，我的经验是过期了最好一次吃掉，还有就是上面说的 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:19:29

• 吃过期食物有成就感 -又当爹来又当妈- ♀ (188 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:24:45

• 不错，这种豆腐是不是那种细嫩的软豆腐？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:15:54

• 山水豆腐分三档，嫩，滑，还有一个英文是extra firm -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:22:09

• 做麻婆豆腐哪种最好呢？另外豆腐需要先焯水一下吗？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:23:54

• 嫩豆腐，做麻婆豆腐需要绰水 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:25

• 我居然全答对了。Hooray -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:14

• 记下了，谢谢三饱兄。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:47

• 我用软的，会先放水里先煮一下。冒充大厨回答一下。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:37

• 奉献一朵小红花，，，：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:27:28

• 绰水的缺点是容易把豆腐弄碎，嫩豆腐尤其易碎 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:24

• 是的，所以昨晚我没有焯水。因为豆腐太软。l -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:43:23

• 从来不焯 -又当爹来又当妈- ♀ (206 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:33

• 哈哈哈哈哈 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:01

• 我也闻不出来。焯水是为了豆腐入味 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:55

• 绰水主要是为了去豆腥味，不在乎的，比如像又爹，不绰水也没问题 -仨饱一倒- ♂ (167 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:20

• 我不焯，直接做 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:49

• 麻婆豆腐的配料属于重口味，会把大部分豆腥味压住 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:43

• 你想说的是“把大部分豆腥味压住”吧 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:31:46

• 对，已经改了！在手机上经常打错字 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:32:45

• 嫩豆腐 -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:22:42

• 巧了，我中午吃的也是准麻婆豆腐。没放辣酱。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:15

• 发辣酱更香 -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:12

• 做得好！ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:25

• 谢谢 -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:35:03

• 不错不错，A+ -baodatianen- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:30

• 谢谢 -又当爹来又当妈- ♀ (15 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:21:24

• 不错，豆腐盒打开后只要闻着没馊俺就敢吃～～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:17:05

• 完全赞同 -又当爹来又当妈- ♀ (194 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:21:01

• 跟一个（跟又又口味相似） -天蚕- ♂ (82 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:27:36

• 这个水平我也能达到。你不会再放酱油吧？我只放郫县豆瓣 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:22

• 放了，还是老抽，俺做菜喜欢颜色深一点 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:07

• 我主要是为了少盐。放了郫县豆瓣，酱油和盐都不放了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:31:21

• 一点点盐一点点糖，提味 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:03

• 天蚕厨艺了得啊。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:08

• 肉里放酱了吧？ -heka- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:33:22

• 漂亮 -又当爹来又当妈- ♀ (24 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:00

• 眼睛都给俺看麻了，做 -叶柟888- ♀ (33 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:38:21

• 肉放多了。 -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:39:02

• 天蚕您好,【AI视频】 -机敏过人-- ♀ (361 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:51:31

• 天蚕您好,恭喜获得10点赞，更多点赞在路上。这是一道麻婆豆腐。麻婆豆腐是一种非常经典的川菜，【献歌一曲】【AI视频】 -机敏过人-- ♀ (2088 bytes) () 02/02/2026 postreply 12:06:22

• 不错不错！ -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:39:30

• 吃这么点米饭，不会低血糖晕倒吗？没有麻椒吗？我们这里有青麻椒，可麻了。红花椒可能已经泡过水了，味道不浓。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:40:14

• 又当爹来又当妈您好,恭喜获得12点赞，更多点赞在路上。【献歌一曲】【AI视频48秒】 -机敏过人-- ♀ (1727 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:48:22