我们家春卷是用春笋丝肉丝韭黄再一点豆腐干丝，每年的年三十，还

加个细砂馅儿的。。年夜饭之前先上这个垫垫饥。。。。

所有跟帖： 

• 听上去就好吃。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:19:20

• 每年巷子里有户人家的女人家坐在墙门洞里甩着面粉做春饼。。。70年代后期我记得好像两毛钱半斤粮票。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:23:51

• 俺娘会甩，那不是春饼皮，春卷皮韧韧的。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:39:24

• 对，春卷皮子，春饼是蒸出来的 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:42:57

• 我最喜欢肉馅和豆沙的。同春园就是这俩馅，小时候。这样的 -烹小闲- ♀ (204 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:20:47

• 现炸的一会儿就没了。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:24:47

• 他们在外卖的，凉的也好吃，可能因为小时候肉少，每次去西单路过，我妈给买一根，肉馅是微微甜的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:40

• 苏南要加一点糖的，杭州不加，那口味才传统 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:28:16

• 我今天就可以做，正好有豆沙。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:03

• 跟饺子一样。每个的劳动和享受不成比例。每个的劳动成本包括备馅、包、炸，至少两分钟有吧。两秒钟吃完了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:23:24

• 哈哈。。。。炸的人最幸苦还要看着火。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:26

• 慢点吃，别烫着，没人跟你抢 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:53

• 吃块可以比别人多吃一根。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:28:57

• 不是初七“人日节”吃春卷？我记错了？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:24:01

• 南方人日还吃鱼生呢 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:26:43

• 我住得还不够辣么南。我们家那边饮食讲究时令倒是真的 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:29:23

• 江南破四旧除了满足口腹欲其他都破掉了。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:18

• 我家也在江南呀，初七吃春卷这个习俗并没有破掉～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:51

• 记得就自己包过一次， 还是成功它妈的结果。费事不擅长不常吃的东西外面吃或者买点就好。和你的没法比 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:32

• 主要是我老爹专门请食堂的师傅教的我外婆。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:02

• 能做出成功是它妈的结果已经很好啦，我做面食基本都是成功是它祖姥姥的结果，就这样还得看运气。。。 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:27

• 怎么觉得你骂人呢 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:36

• 没有啊！ 没用好， 就是失败了，见笑见笑啦 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:55:07

• 春卷非常好做，可能是你的馅勾芡不对，太稀或太稠。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:49:58

• 很多年前了， 记不清哪不对， 不好吃是一定的， 好像还散了？ -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:56:17

• 要炒熟，勾芡，然后放冰箱一会，这样就行了，春卷很好做，我刚到美国馋了就能做的，不需要什么技巧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:05:00

• 加豆干丝有点奇怪。韭黄春笋肉丝还有豆苗肉丝对我来说是最经典的，韭黄和豆苗春节期间买到新鲜的 -气死猫- ♂ (96 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:27:38

• 我们家不爱加豆芽。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:48

• 豆芽肯定不行，我是说豌豆苗，很难买到的，那个时节。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:17

• 豌豆苗小时候基本是不进门的。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:36:55

• 韭黄豆干肉丝也是雅蜜的～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:22

• 对，炒菜加香干好吃，但春卷里一般不会加。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:40:39

• 对，不加。会勾点薄芡粉。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:46

• 上海春卷是黄芽菜肉丝~ -英二- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:30:37

• 那是第二选择，没韭黄的时候。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:33:32

• 小时候吃的纯肉的，就习惯了，加菜的都一般，到美国还有那素的，艮死了，超难吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:35:50

• 我记得也是这样，冬天韭黄找不到或者品相太烂的时候，只有大白菜将就了。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:36:39

• 三花说得对 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:38:55

• 我家最惊艳的春卷是我姥姥做的，永久的回忆 -heka- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:43:09

• 是啊。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:45:06

• 听着像江南口味。我们一般用猪肉丝，胡萝卜丝，豆芽菜 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:49:27

• 这就是现在外卖店乱搞的春卷原型啊～～ -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:51:15

• lol粤菜外卖店主导的 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:52:30

• 那地方这是？ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 05:51:42

• 广东：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:20:30

• 我们家也是这样的，咸甜两种，内容差不多。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 06:35:10

• 我家是虾仁韭黄馅的。 -katies- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 07:10:50