海参锅塌豆腐、香菜炒牛肉（家常，别置）

来源: 烹小闲 于 2025-12-16 18:30:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1602 bytes)
本帖于 2025-12-16 18:32:09 时间, 由普通用户 烹小闲 编辑

这个肉有6盎司，是小粒，没法做水煮肉片了，就改刀成小肉片，正好有很多带根香菜，就只用香菜梗炒一下。

我领导买的硬豆腐，只能裹蛋液烧一下，正好解冻了一根海参。

这个小碗，我用量杯换了一下水，差不多刚好一量杯的量，装平碗的清炒蔬菜正好100克。

 

 

 

 


更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖： 

• 好！我刚发了海参。照着做。 -桃蓁蓁- ♀ 给 桃蓁蓁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:31:50

• 请问哪里买的海参？ -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:01

• 我这个是墨西哥刺参，肉比较肥厚。阿拉斯加红参就脆，不好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:04

• 别人送的，大概是纽约唐人街买的 -桃蓁蓁- ♀ 给 桃蓁蓁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:44:54

• 我上次一次泡的，然后冻起来的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:52

• 哪里买的？我需要买一些带回去 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:36:31

• 参茸行有。这两年海参涨价挺多的。我还是前两年买的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:38:53

• 淘宝上搜辽参，直接寄到家。 -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (158 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:50:57

• 她没买过要小心，2500一下的基本上都不行，我家亲戚给我的，我一看是糖干的，不能吃。要自己买真的好的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:52:49

• 一般在带天猫标识的网站买，那个是保证正牌的 -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (82 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:06:50

• 都说辽参不错，我没买过，一直买阿拉斯加红参 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:57:21

• 理论上说不能入关 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:55:27

• 我以前在Costco 买的都背回国了，没事 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:57:15

• 现在这年头，多一事不如少一事。我在这边网站订，国内发货，三天就送到，就是一磅要加$30清关费 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:01:40

• 什么网站能推荐一下吗？ -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:10:46

• 我在旭龙行买了七八年了，前前后后应该买了一百多磅了，网上经常看到德成行也不错～～～ -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (54 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:25:07

• 谢谢。 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:27:52

• 你去他们的网站的话，应该是角上有个发中国的，前几年小姑子身体不太好，我每年给她买一些 -ROA001- ♀ 给 ROA001 发送悄悄话 ROA001 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:30:30

• 我发了不少呢，也可以冻起来（以前到没想到过）天津有用海参打卤的，我不太想吃面，主要是一吃就过量 -桃蓁蓁- ♀ 给 桃蓁蓁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:46:46

• 我不吃海参，想带回国送朋友 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:59:58

• 芹菜炒牛肉？ -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:32:18

• 不是芹菜，是香菜梗 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:34:07

• 芹菜炒牛肉端走了 -nydct- ♀ 给 nydct 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:19

• 香菜梗，正好都用了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:45

• 那牛肉汁。。。漂亮。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:33:28

• 我今天也买了 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:37:53

• 什么牛肉汁？居然没找到，汗！ -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:41:40

• 我炒牛肉不出水，就是先用地瓜淀粉和酱油腌一下，然后不用油非常热，大概5成热下锅，先不翻，等肉一面熟了再翻动。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:45:08

• 筷子夹着的那照片啊，都滴汁啦。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:50:59

• 肉是嫩嫩的，润。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:54:20

• 更汗了，一滴汁都木有看见哟，下面那些不是米饭粒吗？ -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:08:24

• 谢，那500克蔬菜得5 杯熟的，不过每种蔬菜炒煮熟后体积不一样 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:35:15

• 是，也就大概其。说按顺序先吃蔬菜的话，得100克的才管用，只几片不行。就尽量青叶菜每次先吃一碗。我今天就先吃了好多香菜。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:37:32

• 小闲，再次感谢你教我的半烫面饼！ -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (90 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:38:00

• 是吗，太好了，一点就通型天才。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:39:49

• 今天啥意思今天啥意思？造反了！大铁锅直接上桌 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (42 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:53:34

• 锅塌锅塌，锅塌了，哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 18:59:11

• 海参里那个筋怎么去，我总是觉得太难拽了 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/16/2025 postreply 19:10:26

请您先登陆，再发跟帖！