平生第一次晒的柿饼

来源: Sequoia_CA 于 2025-11-24 14:08:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2237 bytes)
本帖于 2025-11-24 14:11:51 时间, 由普通用户 Sequoia_CA 编辑

我喜欢柿子的甜，去年在农场的摊挡买了几大包，一个银俩一大包，回家试试晒柿饼啦。

网上找到一个自己做柿饼的视频，依样画葫芦。

第一步就是削皮，削了七八只，累得腰疼，打住。削出来的皮垫在柿子下面一起晒，漂亮。

第一次做，视频来回放了几次，端详半天都没搞清楚柿蒂应该留还是全削去，于是乎各种模样试一试，其实也是懒，没有仔细削干净。晒几天之后就明白了，原来柿皮、柿蒂应该全部削掉。

第二步就是捏柿，这个步骤主要是整型。我买的柿子已经熟透了，太软了几乎不能捏，晒柿饼应该选末软尚生硬的比较合适，削皮也容易一些。下面的一筐柿饼照片是夕阳红的时间段拍的，颜色煞是好看。

第三步，出霜，户外晾凉，大约六周，似乎没什么霜结？明年再试一试，经验是尽量削掉所有的外皮。因为柿饼晒几天之后，若是还有留存外皮，外皮就会被晒得如玻璃般的硬。

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所有跟帖： 

• 重发前几年的贴子，昨天本来就是想买柿子再晒一次的，结果价格太贵了，几年前$1 一塑料袋，现在卖 3 for $1 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:10:54

• 好干净呀，这吃着多放心呀～～：） -叶柟888- ♀ 给 叶柟888 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:12:42

• 自己试试就知道到底怎么回事，吃也放心多了。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:24:23

• 加州阳光强，湿度低，温度不高不低，特别适合晒东西——比如干晒西红柿！ -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:13:37

• 做腊货不行 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (167 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:16:54

• 对，我的腊鸭还没有成功。腊肉八九不离啦。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:26:34

• 跟买的一样！ -ashouluo2012- ♀ 给 ashouluo2012 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:14:02

• 嗯，很满足的感觉。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:25:44

• 如果收藏在冰箱里，过一阵子就会有霜出现 -notjames- ♂ 给 notjames 发送悄悄话 notjames 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:14:04

• 真？这个值得再做一下，我就想玩个完美。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:18:38

• 颜色真漂亮很成功！不用绳子串起来挂着晒吗？ -zacao- ♀ 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:26:03

• 软乎乎的，串不起来啊。可能加州乾燥，挤一起也能晾干。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:27:11

• 奢侈啊， 我们这一刀一个 -joshuamama- ♀ 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:26:00

• 昨天的 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (82 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:28:38

• 红杉潇雅您好,恭喜获得14点赞，更多点赞在路上。【AI视频1分18秒】 -机智过人--- ♀ 给 机智过人-- 发送悄悄话 (1805 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:27:22

• 哇哇，机械人还会削柿皮，啥时候体验生活？ -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:37:03

• 柿饼这么晒的 -Netter Butter- ♀ 给 Netter Butter 发送悄悄话 Netter Butter 的博客首页 (118 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:43:51

• 今年的吃完了，我正好有十个八个邻居给的，过几天再做一次。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:50:45

• 太能干啦！ -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:44:07

• 太便宜啦就自己做一下玩玩，即使糟蹋了也不心疼，对不对。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 14:47:18

• 你这个是甜柿，通常是用涩柿晒的。晒好后把上面的叶子都去掉，放入密封袋里，冰箱冷藏保存，几个月后上面全是糖霜非常好吃。 -喜鹊- ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (129 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:03:08

• 哦，专家来啦，上网就是好！ -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:05:58

• 我每年都晒，日本天气潮湿，每年只有这个季节干燥。 -喜鹊- ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (644 bytes) () 11/24/2025 postreply 22:37:58

• 记得柿饼上面有白毛 -ttt1010- ♂ 给 ttt1010 发送悄悄话 (27 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:03:39

• 我就是嘀咕这白色的糖霜怎能形成的。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:07:03

• 漂亮，种一棵吧。 -雾中发丝飞- ♀ 给 雾中发丝飞 发送悄悄话 雾中发丝飞 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:13:38

• 邻居家有，我们就不种了。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:24:30

• 厉害了 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 15:22:05

• 好能干！ -青丘白浅- ♀ 给 青丘白浅 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 18:18:17

• 我们秦岭老家盛产柿饼 -Frankie1211- ♂ 给 Frankie1211 发送悄悄话 Frankie1211 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 18:27:00

• 自己做的比买的好吃卫生干净，你也是做什么像什么.赞 -阿雅- ♀ 给 阿雅 发送悄悄话 阿雅 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2025 postreply 19:18:36

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